Pâtes au poulet et aux champignons
vxdaUne recette de pâtes express avec du poulet, des champignons et des épinards, le tout dans une sauce crémeuse à la crème.
Ingrédients
- 125 g pâtes courtes
- 250 g filet de poulet
- 1 c.à.c. farine de blé
- ⅓ pcs oignon
- 150 g champignon de Paris frais
- 2 pcs gousse d'ail
- 100 g épinard
- 125 ml crème
- 1 c.à.c. origan
Préparation
- 1
Faites cuire les pâtes dans de l'eau salée.
- 2
Coupez le filet de poulet en dés, assaisonnez avec du sel et du poivre, puis enrobez-le de farine. Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle, ajoutez le poulet et faites-le revenir. Retirez le poulet de la poêle et réservez-le dans une assiette.
- 3
Dans la même poêle, mettez l'oignon coupé en dés, ajoutez une cuillère à soupe d'huile d'olive et faites revenir pendant environ 2 minutes, en remuant fréquemment.
- 4
Ajoutez les champignons coupés en lamelles – lavés et séchés. Faites revenir pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils s'évaporent et commencent à dorer.
- 5
Ajoutez ensuite le beurre (1 à 2 cuillères à soupe) ainsi que l'ail râpé, l'origan séché et, facultativement, une pincée de chili. Faites revenir brièvement le tout ensemble.
- 6
Ajoutez le poulet réservé précédemment et réchauffez. Ajoutez ensuite les feuilles d'épinards rincées et séchées, réchauffez en remuant jusqu'à ce que les épinards ramollissent.
- 7
Ajoutez les pâtes égouttées et mélangez bien. Une fois le tout réchauffé, versez la crème, assaisonnez avec du sel et du poivre et portez à ébullition. Laissez cuire encore un instant, en remuant constamment, jusqu'à ce que la sauce épaississe. Saupoudrez généreusement de persil plat haché.