Penne à la Vodka
vxdaUne exquise spécialité italienne ! Ces pâtes à la sauce tomate, enrichies de crème et de piments, sont extrêmement rapides à préparer.
Ingrédients
- 320 g penne
- 2 c.à.s. huile d'olive extra vierge
- 2 pcs gousse d'ail
- 1 ½ tasse concentré de tomate
- sel
- poivre
- 1 c.à.c. paprika doux moulu
- 2 pincée piment fort
- 150 ml crème fraîche 30%
- 60 ml vodka
- 4 c.à.s. parmesan râpé
- basilic frais
Préparation
- 1
Dans une grande casserole, porter de l'eau à ébullition, ajouter 1 cuillère à soupe de sel marin, puis verser les penne et cuire jusqu'à consistance al dente, en suivant les recommandations du fabricant.
- 2
Dans une grande poêle, verser l'huile d'olive, ajouter l'ail pressé et le faire légèrement dorer.
- 3
Ajouter la purée de tomates, assaisonner de sel, de poivre, de paprika doux et fort, puis cuire environ 3 à 4 minutes.
- 4
Ajouter la crème fraîche, baisser le feu et cuire environ 2 à 3 minutes. En fin de cuisson, ajouter la vodka et bien mélanger.
- 5
Égoutter les pâtes, les verser dans la sauce préparée, mélanger les ingrédients et cuire environ 1 minute à feu doux, en remuant souvent.
- 6
Ajouter le parmesan et mélanger, puis servir dans des assiettes, parsemer de basilic frais et d'une portion supplémentaire de parmesan.