Recette de Tinola au Poulet
Maria KowalskaUne soupe philippine réconfortante à base de poulet, de papaye verte et de feuilles de piment mijotés dans un bouillon de gingembre savoureux. Ce plat copieux est parfait pour se réchauffer par une journée froide et se déguste souvent avec du riz et un condiment de sauce de poisson et de piment à côté.
Ingrédients
- 3 pcs poulet
- 2 pcs papaye verte
- 1 pcs feuille de moringa
- 1 tasse feuille de piment
- 5 pcs gousse d'ail
- 1 pcs oignon
- 3 pcs gingembre râpé
- 2 pcs cube de bouillon de poulet
- 1 pcs eau de riz
- 1 pcs eau
- 2 c.à.s. sauce de poisson
- 1 poivre noir moulu
- 3 c.à.s. huile de friture
Préparation
- 1
Faites chauffer l'huile de cuisson dans une casserole. Faites revenir l'ail, l'oignon et le gingembre jusqu'à ce que l'oignon ramollisse.
- 2
Ajoutez le poulet. Continuez à faire revenir pendant 2 minutes ou jusqu'à ce qu'il devienne légèrement brun.
- 3
Versez 2 cuillères à soupe de sauce de poisson. Remuez.
- 4
Ajoutez l'eau de lavage du riz dans la casserole. Portez à ébullition. Laissez mijoter pendant 10 minutes.
- 5
Ajoutez de l'eau au besoin. Portez à ébullition.
- 6
Mettez les quartiers de papaye verte dans la casserole. Continuez à laisser mijoter pendant 15 à 20 minutes.
- 7
Ajoutez des cubes de bouillon de poulet Maggi Magic. Remuez. Assaisonnez avec du poivre noir moulu (facultatif). Coupez le feu, puis ajoutez les feuilles de piment fort et les feuilles de malunggay dans la casserole. Couvrez pendant 2 minutes pour laisser la chaleur résiduelle cuire les légumes verts.
- 8
Transférez dans un bol de service. Servez. Partagez et savourez !