Involtini primavera di maiale con funghi shiitake
vxdaDelicati involtini primavera con maiale e aromatici funghi shiitake, avvolti in sottile pasta. Ideali per un pranzo elegante.
Ingredienti
- 400 g lonza di maiale
- 30 g funghi shiitake secchi
- 12 pz carta di riso
- 1 pz carota
- 200 g cavolo cinese
- 2 cucch. olio di sesamo
- 3 cucch. salsa di soia
- 1 cucch.ino zenzero grattugiato
- 2 pz aglio
- 500 ml olio per friggere
- 1 pizzico sale
- 1 pizzico pepe nero
Preparazione
- 1
Mettere a bagno i funghi shiitake in acqua tiepida per 15 minuti, quindi tagliarli a striscioline sottili.
- 2
Tagliare la carne di maiale a striscioline molto sottili, condire con sale, pepe e salsa di soia.
- 3
Tagliare le carote e il cavolo cinese a striscioline sottili.
- 4
In una padella scaldare l'olio di sesamo, rosolare la carne di maiale per 3 minuti.
- 5
Aggiungere i funghi, le carote e il cavolo, cuocere per 2 minuti. Insaporire con zenzero e aglio.
- 6
Lasciare raffreddare completamente il ripieno.
- 7
Su ogni foglio di carta di riso disporre una porzione di ripieno, arrotolare strettamente a formare un cilindro.
- 8
In una padella alta scaldare l'olio a 180°C.
- 9
Friggere gli involtini a piccole porzioni per 2-3 minuti fino a doratura.
- 10
Servire caldi con salsa agrodolce.