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Tacos al Pastor con maiale

vxda

Tacos tradizionali con maiale marinato nella pasta di achiote e ananas. Il piatto preferito delle strade messicane.

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Tacos al Pastor con maiale
Tempo di preparazione 30 min
Tempo di cottura 20 min
Porzioni
🍳
Difficoltà Medio
Categoria Piatti principali

Ingredienti

  • 600 g spalla di maiale
  • 2 cucch. pasta di achiote
  • 1 cucch.ino paprica dolce in polvere
  • 1 cucch.ino cumino macinato
  • 1 cucch.ino origano secco
  • 1 cucch.ino sale
  • ½ cucch.ino pepe nero
  • 60 ml succo di lime
  • 2 cucch. olio vegetale
  • 150 g ananas fresco
  • 1 pz cipolla bianca
  • 2 pz aglio
  • 8 pz tortilla messicana
  • 30 g coriandolo fresco
  • 2 pz lime

Preparazione

  1. 1

    Taglia il maiale a fette sottili. In una ciotola mescola la pasta di achiote, paprika, cumino, origano, sale, pepe, succo di lime e olio.

  2. 2

    Marina la carne nel composto preparato per almeno 20 minuti.

  3. 3

    Taglia l'ananas a dadini piccoli. Trita finemente cipolla e aglio.

  4. 4

    Riscalda una padella a fuoco medio. Cuoci il maiale marinato per 8-10 minuti fino a doratura.

  5. 5

    Aggiungi cipolla e aglio, cuoci per 2 minuti. Infine aggiungi l'ananas e cuoci per altri 3-4 minuti.

  6. 6

    Scalda le tortillas su una padella asciutta per 30 secondi per lato.

  7. 7

    Disponi la carne sulle tortillas, cospargi con coriandolo, aggiungi dadini di cipolla e fette di lime per servire.