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Cotolette di pollo impanate

vxda

Succulente cotolette di petto di pollo in croccante panatura, servite con patate e insalata di cavolo. Un classico piatto polacco che piace sempre a tutta la famiglia.

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Cotolette di pollo impanate
Tempo di preparazione 20 min
Tempo di cottura 25 min
Porzioni
🍳
Difficoltà Medio
Categoria Piatti di carne

Ingredienti

  • 800 g petto di pollo
  • 100 g farina
  • 2 pz uova
  • 150 g pangrattato
  • 200 ml olio per friggere
  • 1 cucch.ino sale
  • 1 pizzico pepe nero macinato

Preparazione

  1. 1

    Tagliare i petti di pollo a metà orizzontalmente per ottenere 4 cotolette. Battere leggermente con un batticarne.

  2. 2

    Salare e pepare le cotolette e lasciarle marinare per 10 minuti.

  3. 3

    Preparare tre ciotole: nella prima la farina, nella seconda le uova sbattute con sale e pepe, nella terza il pangrattato.

  4. 4

    Passare ogni cotoletta prima nella farina, poi nell'uovo e infine nel pangrattato, impanando accuratamente.

  5. 5

    Scaldare l'olio in padella. Friggere le cotolette per 4-5 minuti per lato a fuoco medio fino a doratura.

  6. 6

    Trasferire le cotolette cotte su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.

  7. 7

    Servire con patate lesse e insalata di cavolo.