Wrap per colazione con frittata e avocado
vxdaUn'ottima idea per la colazione o il pranzo! La preparazione è semplice e gli ingredienti sono facilmente disponibili :) Basta fare una frittata (per 1 porzione con 2 uova), disporla su una tortilla con verdure aggiuntive (avocado, ma anche spinaci sbollentati sono possibili).
Ingredienti
- 1 pz tortilla messicana
- 2 pz uova
- 4 cucch. latte
- 2 pz formaggio cheddar
- ½ pz avocado
- burro
- paprika
- erba cipollina
- cipolla rossa
- lattuga iceberg
- rucola
- salsa sriracha
- 1 cucch. ketchup piccante
- 2 cucch. maionese
Preparazione
- 1
Tritare le verdure, sbucciare l'avocado e tagliarlo a fettine sottili.
- 2
Rompere le uova in un piatto fondo, aggiungere il latte e un pizzico di sale. Sbattere la massa di uova con una forchetta, arieggiandola contemporaneamente.
- 3
Scaldare una padella media e sciogliere il burro. Versare la massa di uova e cuocere per mezzo minuto fino a quando le uova non iniziano a rapprendersi. Quindi, con una spatola, spostare la massa di uova che si sta rapprendendo e versare la massa di uova cruda in quel punto, ruotando la padella.
- 4
Quando il fondo si sarà rappreso e solo la parte superiore sarà ancora leggermente umida, arrotolare la frittata, adagiarvi il formaggio, coprire con un coperchio e ridurre il fuoco al minimo. Lasciare la frittata in questo modo per un minuto, finché il formaggio non si sarà sciolto. Togliere il coperchio dalla padella.
- 5
Disporre la frittata con il formaggio sulla tortilla, cospargere con erba cipollina e aggiunte, adagiarvi l'avocado. Condire con sale e pepe, si può anche aggiungere un po' di salsa sriracha piccante.
- 6
Disporre la tortilla di fronte a sé in modo che la frittata sia posizionata verticalmente verso di noi. Avvolgere prima la parte superiore della tortilla, poi i lati e infine la parte inferiore. Mettere in padella con il burro e dorare da entrambi i lati.
- 7
Trasferire su un tagliere, tagliare a metà e servire con salsa (maionese mescolata con ketchup).