Pollo in Salsa Cremosa all'Aneto
vxdaFiletti di pollo preparati in una salsa delicata e cremosa con carote grattugiate, porri e aneto. Questo piatto unico è veloce da preparare e adatto sia a bambini che ad adulti.
Ingredienti
- 600 g filetto di pollo
- sale
- pepe
- 1 pz alloro
- 1 pz pimento
- ½ cucch.ino curcuma
- 1 cucch. farina
- 2 cucch. olio d'oliva
- 1 cucch. burro
- 1 pz carota
- ½ pz porro
- 150 ml brodo di pollo
- 150 ml panna
- mazzo di aneto
Preparazione
- 1
Pulire il pollo rimuovendo eventuali membrane e ossa, quindi tagliarlo a filetti più piccoli (staccando il filetto, la parte mobile del filetto). Successivamente, appiattire le parti più spesse dei filetti con un batticarne fino a uno spessore di circa 1 cm.
- 2
Condire con sale e pepe, quindi infarinare leggermente il pollo. Scaldare una padella con olio d'oliva e, una volta calda, adagiarvi il pollo. Rosolare per circa 2 minuti per lato. Togliere e mettere da parte su un piatto.
- 3
Nella stessa padella, aggiungere la carota pelata e grattugiata e il porro ben lavato, tagliato a cubetti o listarelle. Soffriggere, mescolando continuamente, per circa 2 minuti. Incorporare il burro e continuare a soffriggere ancora per un breve periodo.
- 4
Versare il brodo e portare a ebollizione. Aggiungere la foglia di alloro, il pimento e la curcuma, quindi mescolare accuratamente. Coprire e far sobbollire per circa 3 minuti. Rimettere i filetti di pollo rosolati nella padella e cuocere senza coperchio per circa 2 minuti, girando la carne una volta durante questo tempo.
- 5
Aggiungere la panna e l'aneto, quindi mescolare e portare a ebollizione. Lasciar sobbollire brevemente se la salsa non si è ancora addensata a sufficienza.