Penne alla Vodka

Name: Penne alla Vodka
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 320 g penne; 2 cucch. olio extravergine di oliva; 2 pz spicchio d'aglio; 1.5 tazza passata di pomodoro; sale; pepe; 1 cucch.ino paprica dolce in polvere; 2 pizzico peperoncino; 150 ml panna da cucina 30%; 60 ml vodka; 4 cucch. parmigiano grattugiato; basilico fresco

vxda

Squisita specialità italiana! Questa pasta con salsa di pomodoro, arricchita con panna e scaglie di peperoncino, si prepara molto rapidamente.

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Tempo di preparazione 15 min

Tempo di cottura 30 min

Porzioni

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Difficoltà Facile

Categoria Pasta

Ingredienti

320 g penne
2 cucch. olio extravergine di oliva
2 pz spicchio d'aglio
1 ½ tazza passata di pomodoro
sale
pepe
1 cucch.ino paprica dolce in polvere
2 pizzico peperoncino
150 ml panna da cucina 30%
60 ml vodka
4 cucch. parmigiano grattugiato
basilico fresco

Preparazione

1
In una pentola grande, portare l'acqua a ebollizione, aggiungere 1 cucchiaio di sale marino, quindi versare la pasta e cuocere fino a ottenere una consistenza al dente, seguendo le raccomandazioni del produttore.
2
Versare l'olio d'oliva in una padella capiente, aggiungere l'aglio schiacciato e rosolarlo delicatamente.
3
Aggiungere la passata di pomodoro, condire con sale, pepe, paprika dolce e piccante, quindi cuocere per circa 3-4 minuti.
4
Aggiungere la panna, ridurre la fiamma e cuocere per circa 2-3 minuti. Nella fase finale, aggiungere la vodka e mescolare bene.
5
Scolare la pasta, trasferirla nella salsa preparata, mescolare gli ingredienti e cuocere per circa 1 minuto a fuoco basso, mescolando spesso.
6
Aggiungere il parmigiano grattugiato e mescolare, quindi adagiare il piatto sui piatti, cospargere con basilico fresco e una porzione aggiuntiva di parmigiano.