Pesce sotto un letto di porri e funghi champignon stufati
vxdaUn pasto veloce a base di filetti di pesce cotti al forno sotto uno strato di porri e funghi champignon preparati a parte.
Ingredienti
- 600 g filetti di pesce bianco
- 1 pz porro
- 2 cucch. burro
- 150 g champignon
- ½ cucch.ino timo
- 125 ml panna da cucina 30%
- ½ cucch.ino farina
- 4 cucch. mozzarella grattugiata
- sale
- pepe
Preparazione
- 1
Rimuovere le estremità del porro. Tagliare a metà nel senso della lunghezza, quindi risciacquare accuratamente. Tagliare a semicerchi. Lavare i funghi champignon, asciugarli e tagliarli a fettine sottili.
- 2
Dividere i filetti in porzioni, condire con sale e pepe. Disporli in una pirofila più grande o su una teglia, mantenendo una certa distanza.
- 3
Preriscaldare il forno a 200 gradi Celsius.
- 4
In una padella, sciogliere 1 cucchiaio di burro, stufare i porri, mescolando di tanto in tanto, finché non si saranno ammorbiditi, ci vorranno circa 5 minuti. Togliere dalla padella e trasferire in un piatto.
- 5
Nella stessa padella, aggiungere un altro cucchiaio di burro e saltare i funghi champignon nello stesso modo. Rimettere i porri nei funghi champignon, condire con sale, pepe e timo, cuocendo il tutto insieme per circa 1-2 minuti. Infine, versare la panna, aggiungere la farina, mescolare e portare a ebollizione.
- 6
Distribuire il composto preparato sul pesce e infornare. Cuocere per 20 minuti, quindi cospargere con formaggio grattugiato e cuocere per altri 5 minuti.