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Pollo in salsa di aneto con patate

vxda

Tradizionale pranzo polacco con pollo succoso brasato in aromatica salsa di aneto. La carne tenera in salsa cremosa con aneto fresco si sposa perfettamente con le patate cotte al vapore.

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Pollo in salsa di aneto con patate
Tempo di preparazione 20 min
Tempo di cottura 45 min
Porzioni
🍳
Difficoltà Medio

Ingredienti

  • 1 kg pollo
  • 800 g patate
  • 1 pz cipolla
  • 200 ml panna 18%
  • 2 cucch. farina di grano
  • 400 ml brodo di pollo
  • 1 pz aneto fresco
  • 2 cucch. olio vegetale
  • 2 pz alloro
  • 1 cucch.ino sale
  • 1 pizzico pepe nero

Preparazione

  1. 1

    Lavare il pollo, asciugarlo e tagliarlo a pezzi. Condire con sale e pepe.

  2. 2

    In una padella scaldare l'olio e rosolare i pezzi di pollo su entrambi i lati fino a doratura. Trasferire in una casseruola.

  3. 3

    Nella stessa padella soffriggere la cipolla tritata fino a quando diventa morbida.

  4. 4

    Aggiungere la farina alla cipolla, mescolare e cuocere per 2 minuti.

  5. 5

    Versare gradualmente il brodo, mescolando continuamente per evitare grumi.

  6. 6

    Aggiungere la panna, mescolare e condire con sale e pepe.

  7. 7

    Versare la salsa sul pollo, aggiungere la foglia di alloro e brasare coperto per 25 minuti.

  8. 8

    Sbucciare le patate, lavarle e cuocerle in acqua salata per circa 20 minuti.

  9. 9

    Alla fine della cottura aggiungere l'aneto tritato alla salsa e mescolare.

  10. 10

    Servire caldo con le patate bollite.