Penne con funghi, prosciutto e pomodori secchi
vxdaUn'ispirazione per un pranzo veloce con l'aggiunta di aromatico prosciutto stagionato, funghi e pomodori secchi. Il tutto saltato in padella con aglio, mantecato con panna e servito con la pasta.
Ingredienti
- 125 g pasta corta
- 150 g champignon freschi
- 1 cucch. olio d'oliva
- 2 pz spicchio d'aglio
- 1 cucch.ino origano secco
- 5 pz prosciutto crudo
- 5 pz pomodoro secco
- 125 ml panna
- 3 cucch. parmigiano grattugiato
- foglia di basilico
Preparazione
- 1
Cuoci la pasta in acqua salata, seguendo le indicazioni riportate sulla confezione del prodotto.
- 2
Pulisci i funghi e asciugali. Scalda una padella con un cucchiaio d'olio, quindi aggiungi i funghi tagliati a fette sottili e cuoci per circa 5 minuti. Condisci con sale (in piccola quantità), pepe e origano.
- 3
Aggiungi l'aglio tritato finemente e cuoci per circa 2 minuti. Quindi aggiungi il prosciutto stagionato tagliato a pezzi e i pomodori secchi, cuoci per circa 5 minuti, mescolando regolarmente.
- 4
Versa la panna e porta a ebollizione. Cuoci per 2 minuti, finché la salsa si addensa leggermente, quindi aggiungi un cucchiaio di formaggio grattugiato e la pasta scolata. Mescola e cuoci ancora per circa 1 minuto.
- 5
Distribuisci nei piatti e cospargi con la parte restante del formaggio.