Pasta con pollo e funghi
vxdaRicetta per una pasta veloce con pollo, funghi e spinaci, tutto in una cremosa salsa alla panna.
Ingredienti
- 125 g pasta corta
- 250 g filetto di pollo
- 1 cucch.ino farina di grano
- ⅓ pz cipolla
- 150 g champignon freschi
- 2 pz spicchio d'aglio
- 100 g spinaci
- 125 ml panna
- 1 cucch.ino origano
Preparazione
- 1
Cuoci la pasta in acqua salata.
- 2
Taglia il petto di pollo a cubetti, condisci con sale e pepe, quindi infarinalo. Scalda un cucchiaio d'olio in padella, aggiungi il pollo e rosolalo. Rimuovi il pollo dalla padella e mettilo da parte su un piatto.
- 3
Nella stessa padella metti la cipolla tagliata a cubetti, aggiungi un cucchiaio d'olio e fai soffriggere per circa 2 minuti, mescolando spesso.
- 4
Aggiungi i funghi tagliati a fette – lavati e asciugati. Cuoci per circa 10 minuti finché l'acqua non evapora e poi iniziano a dorarsi.
- 5
A questo punto aggiungi il burro (1-2 cucchiai) e l'aglio grattugiato, l'origano secco e opzionalmente un pizzico di peperoncino. Fai soffriggere brevemente insieme.
- 6
Aggiungi il pollo precedentemente messo da parte e riscalda. Poi aggiungi le foglie di spinaci sciacquate e asciugate, mescolando e riscaldando finché gli spinaci si ammorbidiscono.
- 7
Aggiungi la pasta scolata e mescola bene. Quando tutto sarà riscaldato, versa la panna, condisci con sale e pepe e porta a ebollizione. Cuoci ancora per un po', mescolando continuamente, finché la salsa si addensa. Cospargi abbondantemente con prezzemolo tritato.