Tacchino cotto in salsa
vxdaFiletti di petto di tacchino preparati in una salsa delicata a base di panna con l'aggiunta di carote. Un piatto facile e gustoso, ideale per tutta la famiglia.
Ingredienti
- 600 g filetto di tacchino
- 3 pz spicchio d'aglio
- 3 tazza brodo
- 2 cucch. olio d'oliva
- 1 pz cipolla
- 1 pz carota
- ½ cucch.ino paprika
- 1 cucch.ino erbe di provenza
- 125 ml panna
- 1 ½ cucch.ino farina di grano
- 1 cucch. prezzemolo
Preparazione
- 1
Appiattire leggermente i filetti con un batticarne, quindi condire con sale, pepe e aglio schiacciato.
- 2
Preparare una padella con olio d'oliva caldo e una pentola larga in cui far bollire brodo o acqua con l'aggiunta di salsa di soia.
- 3
Rosolare le fette di tacchino in padella su entrambi i lati (brevemente, finché la carne non sarà leggermente dorata), quindi trasferirle nel brodo bollente.
- 4
Nella stessa padella, soffriggere la cipolla tagliata a cubetti finché non diventa traslucida. Aggiungere la carota sbucciata e grattugiata e soffriggere, mescolando, per circa 3 minuti. Trasferire nella pentola con la carne.
- 5
Se necessario, condire con sale e pepe, aggiungere la paprika in polvere e le erbe provenzali. Coprire e cuocere per circa 30 minuti, girando la carne sull'altro lato due volte durante la cottura.
- 6
Ridurre al minimo il fuoco, aggiungere la panna e mescolare. Addensare con una miscela di farina di frumento e fecola di patate, setacciandola direttamente attraverso un colino.
- 7
Mescolare e portare a ebollizione a fuoco leggermente più alto. Cuocere per circa 3 minuti e, verso la fine, aggiungere prezzemolo tritato o aneto.