Ricetta della Caldereta di Manzo
Sophie LaurentSpezzatino di manzo filippino speciale con olive, patate e carote.
Ingredienti
- 4 pz costolette di manzo
- 1 pz cubetto di brodo di manzo
- 14 pz salsa di pomodoro
- 1 tazza vino rosso
- 2 pz patate
- 1 pz carota
- 1 tazza oliva camomilla
- 2 pz peperone
- 4 pz timo secco
- 2 pz cipolla
- 1 pz aglio
- 3 cucch. salsa di soia
- ½ tazza diffusione del fegato
- 1 tazza acqua
- ¼ tazza olio extravergine di oliva
- 1 sale
Preparazione
- 1
Scaldare l'olio in una pentola. Friggere le carote per 2 minuti. Assicurarsi che tutti i lati siano cotti in modo uniforme. Togliere dalla pentola. Mettere da parte.
- 2
Friggere le patate finché il colore della parte esterna non diventa marrone chiaro. Togliere dalla pentola e mettere da parte.
- 3
Usando l'olio rimanente, soffriggere aglio, cipolla e timo. Continuare a soffriggere finché la cipolla non si caramella.
- 4
Aggiungere le costolette di manzo. Cuocere fino a quando il colore della parte esterna non diventa marrone chiaro.
- 5
Versare la salsa di pomodoro e il vino rosso. Aggiungere il dado di manzo Knorr.
- 6
Aggiungere la salsa di soia e l'acqua. Coprire la pentola. Continuare a cuocere lo stufato a fuoco basso fino a quando la carne di manzo non si ammorbidisce completamente.
- 7
Aggiungere la pasta di fegato e il peperone. Cuocere per 3 minuti.
- 8
Aggiungere carote e patate. Cuocere per 3 minuti.
- 9
Aggiungere il formaggio cheddar e poi condire con sale e pepe nero macinato.
- 10
Trasferire su un piatto da portata. Servire. Condividere e gustare!