Chałka Osterzopf Dorata per Pasqua
vxdaPrepara una challah favolosamente soffice e aromatica che diventerà la star della tua tavola festiva. Questa classica preparazione tedesca, arricchita da una fresca nota di limone, è il modo ideale per celebrare la Pasqua in dolcezza, deliziando il palato di tutta la famiglia.
Ingredienti
- 500 g farina di grano
- 75 g zucchero
- 1 pz zucchero vanigliato
- 7 g lievito secco
- 150 ml latte caldo
- 75 g burro
- 2 pz uova
- 1 pz tuorli
- 1 pz scorza di limone
- 1 pizzico sale
Preparazione
- 1
In una piccola ciotola, sciogli il lievito nel latte tiepido, aggiungendo un pizzico di zucchero. Lascia riposare per circa un quarto d'ora, finché il composto non inizierà a fare una bella schiuma.
- 2
In una ciotola grande, combina la farina, lo zucchero, lo zucchero vanigliato, il burro ammorbidito, le uova, la scorza di limone grattugiata e il sale. Versa il lievito attivo negli ingredienti secchi.
- 3
Lavora l'impasto per circa 10 minuti: dovrebbe diventare liscio ed elastico. A questo punto, se lo desideri, puoi incorporare uvetta, nocciole tritate o pezzetti di marzapane.
- 4
Copri la ciotola con un canovaccio pulito e lascia riposare in un luogo caldo per 30-40 minuti, affinché l'impasto raddoppi di volume.
- 5
Dividi l'impasto lievitato in tre parti uguali. Forma un lungo cilindro da ciascuna e poi intrecciali in una treccia morbida.
- 6
Trasferisci delicatamente la challah formata su una teglia rivestita di carta da forno. Copri di nuovo e lascia lievitare per altri 30 minuti.
- 7
Prima di infornare, spennella la challah con un tuorlo sbattuto mescolato con un cucchiaio di latte. Quindi cospargi abbondantemente con zucchero perlato.
- 8
Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per i primi 15 minuti. Successivamente, abbassa la temperatura a 170°C e cuoci per altri 25-30 minuti, finché la challah non avrà un bel colore dorato e sarà cotta all'interno.