Pollo agli Agrumi Vivace: Un Classico del Takeaway Croccante Fatto in Casa
vxdaHai voglia di quell'irresistibile Pollo all'Arancia dolce e salato del tuo ristorante da asporto preferito? Non cercare oltre! Questa ricetta ti guida nella creazione di bocconcini di pollo fritto perfettamente croccanti, generosamente ricoperti da una salsa all'arancia fatta in casa, vivace, saporita e assolutamente deliziosa. È un viaggio culinario che porta i sapori di un ristorante direttamente sulla tua tavola.
Ingredienti
Per il Pollo
- 500 g pollo — tagliato a pezzetti
- 2 cucch. amido di mais
- 1 pizzico pepe nero
- 1 cucch. salsa di soia
- 1 pz albume d'uovo
- 2 cucch. acqua
Per la Salsa all'Arancia
- 2 pz aglio — grattugiato
- 1 cucch.ino zenzero grattugiato — grattugiato
- 3 cucch. salsa di soia
- ½ tazza succo d'arancia — fresco
- 1 cucch.ino scorza d'arancia
- 2 cucch. zucchero di canna
- 1 cucch. aceto di vino di riso
- 1 cucch. amido di mais — mescolato con 2 cucchiai di acqua per creare un amido
Preparazione
Preparazione e Frittura del Pollo
- 1
In una ciotola, unire il pollo, l'amido di mais, il pepe nero, la salsa di soia, l'albume e l'acqua.
- 2
Mescolare fino ad ottenere una pastella sottile, dalla consistenza simile alla vernice.
- 3
Friggere i pezzi di pollo impastellati per circa 4-5 minuti fino a doratura.
- 4
Per la massima croccantezza, friggere il pollo due volte.
Salsa all'Arancia e Assemblaggio
- 1
Grattugiare l'aglio e lo zenzero in un tegame.
- 2
Aggiungere salsa di soia, succo d'arancia fresco, scorza d'arancia, zucchero di canna e aceto di vino di riso nel tegame.
- 3
Portare il composto a ebollizione.
- 4
Aggiungere l'amido di mais mescolando per addensare la salsa.
- 5
Infine, mescola i pezzi di pollo fritto nella salsa all'arancia preparata per ricoprirli uniformemente.