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Crema di uova e avocado

vxda

Ricca di sapore e saziante, questa crema di uova e avocado è una fonte di grassi sani. Un'ottima proposta per la colazione o come spuntino sano. Preparala in un batter d'occhio e goditi il suo sapore unico!

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Crema di uova e avocado
Tempo di preparazione 15 min
Tempo di cottura 10 min
Porzioni
🌱
Difficoltà Facile
Categoria Colazione
Cucina americano
Dieta Vegetariano, Senza glutine, Senza lattosio

Ingredienti

  • 4 pz uovo sodo
  • 1 pz avocado
  • 1 cucch. maionese
  • 1 cucch.ino succo di limone
  • ½ cucch.ino senape
  • 2 pz erba cipollina
  • 1 pizzico sale
  • 1 pizzico pepe nero
  • 1 pizzico peperoncino

Preparazione

  1. 1

    Cuoci le uova sode: metti le uova in una pentola con acqua fredda, porta a ebollizione e poi cuoci per 9–10 minuti. Raffredda sotto acqua fredda corrente, lascia raffreddare completamente e poi sguscia.

  2. 2

    Schiaccia l'avocado: taglia un avocado maturo a metà, rimuovi il nocciolo e poi estrai la polpa con un cucchiaio. Schiaccia con una forchetta fino ad ottenere una consistenza liscia. Irrora subito con succo di limone o lime per evitare l'ossidazione.

  3. 3

    Prepara le uova e l'erba cipollina: grattugia le uova sode con una grattugia a fori larghi o tritale finemente con un coltello. Trita finemente l'erba cipollina.

  4. 4

    Mescola gli ingredienti della crema: unisci l'avocado schiacciato con le uova, aggiungi la maionese e la senape. Mescola il tutto, poi condisci con sale e pepe. Per un tocco di sapore, puoi aggiungere un pizzico di peperoncino in polvere o di Cayenna. Infine, aggiungi l'erba cipollina tritata.

  5. 5

    Servi subito: la crema di avocado ha il sapore migliore appena preparata, poiché l'avocado tende a scurirsi. Se necessario, puoi conservarla coprendola con pellicola trasparente facendo aderire la pellicola direttamente alla superficie della crema.

Note

Varianti:
  • Invece dell'erba cipollina, aggiungi cipolla rossa tritata finemente
  • Un cucchiaino di tahini (pasta di sesamo) aggiungerà un aroma di nocciola
  • Invece del peperoncino, aggiungi qualche goccia di salsa Tabasco
  • Prima di servire, cospargi con semi di sesamo o girasole
Conservazione: fino a 1 giorno in frigorifero, sotto pellicola a contatto con la crema.
Servizio: ideale spalmata su pane integrale o toast con pomodoro e germogli.