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Gratin di Manzo e Patate con Salsa al Formaggio

vxda

Questo delizioso gratin è una vera gioia per i buongustai! La combinazione di manzo saporito, patate delicate e una vellutata salsa al formaggio, gratinata fino alla doratura, soddisferà chiunque. Facile da preparare, perfetto per un pasto in famiglia.

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Gratin di Manzo e Patate con Salsa al Formaggio
Tempo di preparazione 20 min
Tempo di cottura 1h
Porzioni
🌱
Difficoltà Facile
Categoria Piatti principali, Piatti di carne
Cucina Polonia
Dieta Senza glutine

Ingredienti

Per il manzo e le patate

  • 500 g macinato di manzo
  • 1 pizzico sale
  • 1 pizzico pepe
  • 1 pz scalogno
  • 2 pz aglio
  • 2 cucch. concentrato di pomodoro
  • 1 cucch.ino paprika dolce
  • 1 cucch. salsa worcestershire
  • 240 ml brodo di manzo
  • 4 pz patate

Per la salsa al formaggio

  • 240 ml panna da cucina 30%
  • 2 cucch. creme fraiche
  • 2 cucch. burro
  • 1 pizzico noce moscata
  • ½ cucch.ino senape
  • 1 pizzico sale
  • 1 pizzico pepe

Per cospargere

  • 150 g Cheddar
  • 100 g Cheddar
  • 1 cucch. prezzemolo

Preparazione

  1. 1

    In una padella, rosolare la carne di manzo macinata fino a doratura. Condire con sale e pepe.

  2. 2

    Aggiungere lo scalogno tritato finemente e cuocere per 2–3 minuti.

  3. 3

    Aggiungere gli spicchi d'aglio schiacciati e cuocere per 30 secondi.

  4. 4

    Aggiungere il concentrato di pomodoro e la paprika dolce. Cuocere per 1 minuto.

  5. 5

    Aggiungere la salsa Worcestershire (facoltativa) e il brodo di manzo. Cuocere a fuoco basso per 7 minuti.

  6. 6

    Spegnere il fuoco. Tagliare le patate a fettine sottili e disporle a strati sopra la carne. Salare leggermente.

  7. 7

    Preparare la salsa al formaggio: in un pentolino, scaldare la panna fresca, la Crème fraîche (o panna acida) e il burro.

  8. 8

    Aggiungere un pizzico di noce moscata e una piccola quantità di senape. Scaldare, mescolando, finché la salsa non sarà omogenea e calda, ma evitare che bolla.

  9. 9

    Condire la salsa con sale e pepe. Versarla sulle patate.

  10. 10

    Cospargere con cheddar bianco grattugiato e poi cheddar arancione (o altri formaggi che ti piacciono).

  11. 11

    Infornare in forno preriscaldato a 180°C e cuocere per 45–60 minuti, finché le patate non saranno cotte e la superficie dorata e deliziosamente gorgogliante.

  12. 12

    Prima di servire, decorare con prezzemolo tritato (a piacere).