Tacos Croccanti di Manzo con Ripieno Piccante e Salsa Fresca
vxdaPrepara questi irresistibili tacos croccanti di manzo, che senza dubbio conquisteranno il cuore di ogni buongustaio. Carne macinata succosa e aromatica, perfettamente condita, combinata con formaggio fuso e guarnizioni fresche, crea una vera sinfonia di sapori e consistenze. È la proposta ideale per un pranzo veloce ma soddisfacente o una cena informale con un tocco di ispirazione messicana.
Ingredienti
- tortilla di frumento
- 250 g carne di manzo macinata
- 2 pz cipolla
- olio vegetale
- 1 cucch. concentrato di pomodoro
- 1 pizzico condimento per tacos
- 1 cucch. paprika affumicata
- 1 cucch.ino aglio in polvere
- 1 cucch.ino polvere di cipolla
- 1 cucch.ino origano
- 1 cucch.ino scaglie di peperoncino
- 1 cucch.ino pepe di Caienna
- 1 cucch.ino amido di mais
- 3 pz aglio
- 1 cucch.ino pasta di chipotle
- ½ tazza acqua
- 1 pizzico sale
- 1 pizzico pepe
- mozzarella cheese
Salsa
- maionese
- ketchup
- miele di senape
- pasta di chipotle
- salsa barbecue
- succo di limone
Salsa Fresca
- pomodoro
- cipolla
- coriandolo fresco
- aceto di riso
- succo di lime
- 1 pizzico sale
- 1 pizzico pepe
Preparazione
- 1
Trita finemente la cipolla e l'aglio.
- 2
In una padella, scalda l'olio vegetale e rosola la carne macinata di manzo, sbriciolandola in piccoli pezzi, finché non sarà dorata.
- 3
Aggiungi la cipolla tritata e cuoci finché non si sarà ammorbidita (circa 5-7 minuti).
- 4
Mescola con la passata di pomodoro, l'aglio, le spezie (spezia per taco, paprika affumicata, aglio in polvere, cipolla in polvere, origano, peperoncino a scaglie, pepe di Cayenna) e, facoltativamente, la pasta di chipotle. Cuoci per un minuto, finché le spezie non rilasciano il loro aroma.
- 5
Aggiungi l'acqua e porta a ebollizione. Cuoci a fuoco basso per circa 10-15 minuti, finché la salsa non si sarà addensata. Se vuoi che la salsa sia più densa, puoi aggiungere 1 cucchiaino di amido di mais sciolto in un po' d'acqua.
- 6
Aggiungi sale e pepe a piacere.
- 7
Scalda una seconda padella o friggitrice con olio vegetale.
- 8
Scalda le tortillas in una padella asciutta o nel microonde, in modo che siano flessibili.
- 9
Sulla tortilla calda, disponi uno strato di mozzarella grattugiata, quindi una porzione di carne preparata.
- 10
Piega la tortilla a metà, formando il taco. Friggi nell'olio caldo su entrambi i lati, finché la tortilla non sarà dorata e croccante e il formaggio fuso (circa 2-3 minuti per lato).
- 11
Scola i tacos dall'olio in eccesso su carta assorbente.
Salsa
- 1
In una piccola ciotola, mescola maionese, ketchup, senape al miele, pasta di chipotle, salsa BBQ e succo di limone. Mescola bene fino ad ottenere una salsa liscia. Aggiungi sale e pepe a piacere.
Salsa Fresca
- 1
Trita finemente i pomodori, la cipolla e il coriandolo. Mescola in una ciotola. Aggiungi l'aceto di riso, il succo di lime, il sale e il pepe a piacere. Mescola e lascia riposare per qualche minuto per far amalgamare i sapori.
- 2
Servi i tacos croccanti di manzo con la salsa fresca e la salsa.