Ricetta della Tinola di Pollo
Maria KowalskaUna confortante zuppa filippina a base di pollo, papaia verde e foglie di peperoncino fatte sobbollire in un saporito brodo di zenzero. Questo piatto sostanzioso è perfetto per riscaldarsi in una giornata fredda e viene spesso gustato con riso e un condimento di salsa di pesce e peperoncino a parte.
Ingredienti
- 3 pz pollo
- 2 pz papaia verde
- 1 pz foglia di moringa
- 1 tazza foglia di peperoncino
- 5 pz spicchio d'aglio
- 1 pz cipolla
- 3 pz zenzero grattugiato
- 2 pz cubetto di brodo di pollo
- 1 pz acqua di riso
- 1 pz acqua
- 2 cucch. salsa di pesce
- 1 pepe nero macinato
- 3 cucch. olio per friggere
Preparazione
- 1
Scaldare l'olio da cucina in una pentola. Soffriggere l'aglio, la cipolla e lo zenzero fino a quando la cipolla non si sarà ammorbidita.
- 2
Aggiungere il pollo. Continuare a soffriggere per 2 minuti o fino a quando non assume un colore marrone chiaro.
- 3
Versare 2 cucchiai di salsa di pesce. Mescolare.
- 4
Aggiungere l'acqua di riso nella pentola. Portare a ebollizione. Far sobbollire per 10 minuti.
- 5
Aggiungere acqua quanto necessario. Portare a ebollizione.
- 6
Mettere gli spicchi di papaia verde nella pentola. Continuare a far sobbollire per 15-20 minuti.
- 7
Aggiungere i dadi di pollo Maggi Magic. Mescolare. Condire con pepe nero macinato (questo è opzionale). Spegnere il fuoco e aggiungere le foglie di peperoncino e le foglie di malunggay nella pentola. Coprire per 2 minuti per far cuocere le verdure verdi con il calore residuo.
- 8
Trasferire in una ciotola da portata. Servire. Condividere e gustare!