Leczo leggero con salsiccia di pollo e zucchine

Przygotowanie składników

1. 1

   Tagliare la salsiccia di pollo a fettine di circa mezzo centimetro di spessore.

2. 2

   Sbucciare la cipolla e tagliarla a dadini piccoli, e schiacciare l'aglio con uno spremiaglio o tritarlo finemente.

3. 3

   Lavare i peperoni, rimuovere i semi e tagliarli a strisce o pezzi grossi.

4. 4

   Lavare le zucchine e tagliarle a mezze fette di circa mezzo centimetro di spessore.

5. 5

   Scottare i pomodori freschi in acqua bollente, privarli della pelle e tagliarli a cubetti, oppure utilizzare una confezione di pomodori a pezzi.

Smażenie

1. 1

   Scaldare l'olio in una padella profonda o in una casseruola larga con fondo spesso.

2. 2

   Aggiungere la cipolla e soffriggerla per 2-3 minuti, finché non diventa trasparente.

3. 3

   Aggiungere le fette di salsiccia di pollo e rosolare insieme per altri 3 minuti, finché non saranno leggermente dorate.

4. 4

   Aggiungere l'aglio e soffriggere per circa 30 secondi, mescolando per non farlo bruciare.

Duszenie

1. 1

   Aggiungere i peperoni e le zucchine, mescolare e cuocere per 3-4 minuti, finché le verdure non si saranno leggermente ammorbidite.

2. 2

   Aggiungere la paprica dolce e piccante, versare il concentrato di pomodoro e mescolare bene.

3. 3

   Aggiungere i pomodori, l'alloro, i grani di pepe garofanato e la maggiorana, mescolare il tutto.

4. 4

   Coprire la padella e stufare il leczo a fuoco basso per circa 20 minuti, finché le verdure non saranno tenere e il sugo si sarà leggermente addensato.

Wykończenie

1. 1

   Assaggiare e aggiustare di sale e pepe a piacere.

2. 2

   Rimuovere l'alloro e i grani di pepe garofanato.

3. 3

   Cospargere con prezzemolo fresco tritato e servire subito.