Mac & Cheese
vxdaIl Macaroni cheese (Mac and Cheese) è un classico piatto americano a base di pasta al forno con una saporita salsa al formaggio.
Ingredienti
- 250 g pasta a spirale
- 7 cm baguette
- 2 cucch. burro
- 1 pz aglio
- 1 cucch.ino senape
- 2 cucch. farina di grano
- ⅔ l latte
- 200 g cheddar grattugiato
- 40 g parmigiano grattugiato
- 1 cucch. prezzemolo
Preparazione
- 1
Preriscalda il forno a 200 gradi C.
- 2
Taglia la baguette a dadini. Unisci i cubetti con 0,5 cucchiai di burro fuso o ammorbidito, quindi condisci con sale e pepe. Distribuisci il composto su una teglia rivestita di carta forno e cuoci per 5 minuti. Togli dal forno e metti da parte. Non spegnere il forno.
- 3
Porta a ebollizione una pentola capiente di acqua salata. Aggiungi la pasta e cuoci per 2 minuti in meno rispetto al tempo indicato sulla confezione. Scola la pasta e rimettila nella pentola.
- 4
Prepara la salsa: In un pentolino, sciogli i restanti 1,5 cucchiai di burro. Aggiungi l'aglio, schiacciato con uno spremiaglio, e la senape. Mescola gli ingredienti, quindi incorpora la farina, mescolando con una frusta. Versa gradualmente il latte, sbattendo continuamente ed energicamente fino a formare una salsa liscia. Porta a ebollizione, quindi togli dal fuoco e aggiungi il formaggio cheddar grattugiato. Continua a mescolare finché il formaggio non si sarà completamente sciolto.
- 5
Aggiungi la pasta cotta alla salsa e mescola bene. Trasferisci il composto in una pirofila. Cospargi con i crostini di baguette tostati e, infine, spargi il formaggio Parmigiano grattugiato sopra.
- 6
Metti la pirofila nel forno preriscaldato e cuoci scoperta per 15 minuti. Togli dal forno e guarnisci con prezzemolo fresco.