Pasta con pollo e funghi
vxdaRicetta per una pasta express con pollo, funghi e spinaci, il tutto in una cremosa salsa alla panna.
Ingredienti
- 125 g pasta corta
- 250 g filetto di pollo
- 1 cucch.ino farina di grano
- ⅓ pz cipolla
- 150 g champignon freschi
- 2 pz spicchio d'aglio
- 100 g spinaci
- 125 ml panna
- 1 cucch.ino origano
Preparazione
- 1
Cuocere la pasta in acqua salata.
- 2
Tagliare il petto di pollo a cubetti, condire con sale e pepe e poi infarinarlo. Scaldare un cucchiaio d'olio in una padella, aggiungere il pollo e rosolarlo. Togliere il pollo dalla padella e metterlo da parte su un piatto.
- 3
Nella stessa padella, mettere la cipolla tagliata a cubetti, aggiungere un cucchiaio d'olio e soffriggere per circa 2 minuti, mescolando spesso.
- 4
Aggiungere i funghi champignon tagliati a fettine – lavati e asciugati. Cuocere per circa 10 minuti, finché non evaporano e poi iniziano a dorarsi.
- 5
A questo punto, aggiungere il burro (1 - 2 cucchiai) e l'aglio grattugiato, l'origano essiccato e, facoltativamente, un pizzico di peperoncino. Rosolare brevemente insieme.
- 6
Aggiungere il pollo messo da parte in precedenza e riscaldare. Quindi aggiungere le foglie di spinaci lavate e asciugate, mescolando e riscaldando finché gli spinaci non si ammorbidiscono.
- 7
Aggiungere la pasta scolata e mescolare bene. Quando il tutto sarà riscaldato, versare la panna, condire con sale e pepe e portare a ebollizione. Cuocere ancora per un momento, mescolando continuamente, finché la salsa non si sarà addensata. Cospargere abbondantemente con prezzemolo tritato.