Penne alla Vodka
vxdaUna squisita specialità italiana! Questa pasta con salsa di pomodoro, arricchita con panna e scaglie di peperoncino, è incredibilmente veloce da preparare.
Ingredienti
- 320 g penne
- 2 cucch. olio extravergine di oliva
- 2 pz spicchio d'aglio
- 1 ½ tazza passata di pomodoro
- sale
- pepe
- 1 cucch.ino paprica dolce in polvere
- 2 pizzico peperoncino
- 150 ml panna da cucina 30%
- 60 ml vodka
- 4 cucch. parmigiano grattugiato
- basilico fresco
Preparazione
- 1
In una pentola grande, portare l'acqua a ebollizione, aggiungere 1 cucchiaio di sale marino, quindi aggiungere la pasta e cuocere al dente, seguendo le istruzioni del produttore.
- 2
In una padella capiente, versare l'olio d'oliva, aggiungere l'aglio schiacciato e rosolarlo delicatamente.
- 3
Aggiungere la passata di pomodoro, condire con sale, pepe, paprika dolce e piccante, quindi cuocere per circa 3-4 minuti.
- 4
Aggiungere la panna, abbassare la fiamma e cuocere per circa 2-3 minuti. Nella fase finale, aggiungere la vodka e mescolare bene.
- 5
Scolare la pasta, trasferirla nella salsa preparata, mescolare gli ingredienti e cuocere per circa 1 minuto a fuoco basso, mescolando spesso.
- 6
Aggiungere il parmigiano e mescolare, quindi disporre il piatto sui piatti, cospargere con basilico fresco e una porzione extra di parmigiano.