アボカドと卵のクリーミーペースト
vxda濃厚で満足感のあるアボカドと卵のペーストは、健康的な脂肪の源です。朝食やヘルシーな軽食に最適です。あっという間に作れて、その特別な風味を堪能できます！
材料
- 4 個 ゆで卵
- 1 個 アボカド
- 1 大さじ マヨネーズ
- 1 小さじ レモン汁
- ½ 小さじ マスタード
- 2 個 ニラ
- 1 少々 塩
- 1 少々 黒胡椒
- 1 少々 唐辛子
作り方
- 1
固ゆで卵を作る: 卵を冷水を入れた鍋に入れ、沸騰させ、9～10分間茹でる。冷水にさらし、冷ましたら殻をむく。
- 2
アボカドを潰す: 完熟したアボカドを半分に切り、種を取り除き、スプーンで果肉を取り出す。フォークで滑らかなペースト状になるまで潰す。酸化を防ぐために、すぐにレモンまたはライム果汁をかける。
- 3
卵とチャイブを準備する: 殻をむいた卵を目の粗いおろし器ですりおろすか、包丁で細かく刻む。チャイブの茎を細かく刻む。
- 4
ペーストの材料を混ぜる: 潰したアボカドと卵を混ぜ合わせ、マヨネーズとマスタードを加える。全体を混ぜ合わせ、塩と胡椒で味を調える。お好みで、チリパウダーまたはカイエンペッパーをひとつまみ加える。最後に、刻んだチャイブを加える。
- 5
すぐに盛り付ける: アボカドは酸化して変色しやすいので、アボカドペーストは作りたてが一番美味しい。必要に応じて、ラップフィルムでペーストの表面に直接密着させるように覆って保存できる。
メモ
バリエーション:
食べ方: ダークブレッド（黒パン）やトマトとスプラウトを添えたトーストによく合う。
- チャイブの代わりに、細かく刻んだ赤玉ねぎを加える
- 小さじ1杯のタヒニ（ゴマペースト）を加えると、ナッツのような風味が加わる
- チリの代わりに、タバスコを数滴加える
- 盛り付ける前にゴマやヒマワリの種を振る
食べ方: ダークブレッド（黒パン）やトマトとスプラウトを添えたトーストによく合う。