クラシック・フェットゥチーネ・アルフレッド：シンプルでおいしい喜び

塩を加えたたっぷりの水を入れた鍋を火にかける。

生のフェットゥチーネを沸騰したお湯に入れ、アルデンテになるまで約3分間茹でる。乾燥パスタを使用する場合は、パッケージの指示に従って調理する（通常は約10分）。

パスタを茹でている間に、別の鍋で生クリームを中火で温める。

すりおろしたパルミジャーノ・レッジャーノチーズをクリームに加え、チーズが完全に溶けてソースが濃くなるまでかき混ぜ続ける。

挽きたての黒胡椒で好みに合わせて味を調える。チーズとパスタの茹で汁で十分な塩分が得られるはずなので、塩を加えすぎないようにする。

パスタが茹で上がったら、トングを使ってパスタを鍋から直接クリームソースに移し、パスタの茹で汁も少し加える（約30〜60ml）。

パスタが均一にコーティングされるように、ソースとよく混ぜ合わせ、回転させて魅力的な外観にする。

さらに1〜2分間調理し、ソースがより乳化してパスタによく絡むようにする。

すぐに提供し、パルミジャーノ・レッジャーノチーズを少し多めにかけ、最後に黒胡椒を振りかける。オプション：より繊細なガーリック風味にするには、ローストガーリックを追加する。必要に応じてパセリを追加するのも良い。

伝統的なフェットゥチーネ・アルフレッドをお楽しみください！