チキンティノラレシピ
Maria Kowalska鶏肉、青パパイヤ、唐辛子の葉を、風味豊かな生姜風味のスープで煮込んだ、フィリピンの滋味深いスープです。肌寒い日に体を温めるのに最適で、ご飯や魚醤と唐辛子を添えて楽しまれることが多いです。
材料
- 3 個 チキン
- 2 個 青パパイヤ
- 1 個 モリンガの葉
- 1 カップ 唐辛子の葉
- 5 個 ニンニク
- 1 個 タマネギ
- 3 個 ジンジャー
- 2 個 チキンブイヨンキューブ
- 1 個 米のとぎ汁
- 1 個 水
- 2 大さじ 魚醤
- 1 挽いた黒胡椒
- 3 大さじ 食用油
作り方
- 1
鍋に油をひき、熱します。ニンニク、玉ねぎ、生姜を炒め、玉ねぎが柔らかくなるまで炒めます。
- 2
鶏肉を加えます。鶏肉の色が薄茶色になるまで、2分間炒め続けます。
- 3
魚醤大さじ2を加えます。かき混ぜます。
- 4
米のとぎ汁を鍋に加えます。沸騰させます。弱火で10分間煮ます。
- 5
必要に応じて水を加えます。沸騰させます。
- 6
青パパイヤを鍋に入れます。さらに15〜20分間煮込みます。
- 7
マギーマジックチキンキューブを加えます。かき混ぜます。挽いた黒胡椒で味付けします（お好みで）。火を止め、唐辛子の葉とモリンガの葉を鍋に入れます。余熱で野菜を調理するために、2分間蓋をします。
- 8
サービングボウルに移します。盛り付けて、お召し上がりください！