フレーバー満載のプルコギビーフタコス：スパイシーマヨと簡単ピクルス
vxda最高のプルコギビーフタコスで、いつものディナーを特別なものに変えましょう！ 完璧にマリネされた風味豊かなプルコギビーフ、食感のアクセントになる鮮やかな簡単ピクルス、そしてクリーミーでスパイシーなコチュジャンマヨが一体となっています。一口ごとに味が広がり、平日のディナーや作り置きにも最適です。
材料
プルコギビーフ
- 1 個 梨
- 1 個 エシャロット
- 1 kg 平らな鉄のステーキ
- 3 g 塩
- 15 g 私は柳です
- 5 g ごま油
- 15 g ハニー
- 1 個 ねぎ
- 1 個 水
簡単ピクルス
- 1 個 緑のキャベツ
- 1 個 ニンジン
- 1 個 ジンジャー
- 1 個 コリアンダー
- 4 g 塩
- 2 g メッセージ
- 10 g 砂糖
- 50 g 米酢
コチュジャンスパイシーマヨ
- 60 g マヨネーズ
- 60 g コチュジャン
- 15 g 米酢
盛り付け
- 1 個 コーントルティーヤ
作り方
プルコギビーフ
- 1
梨とエシャロットをすりおろして、脇に置きます。
- 2
フラットアイロンステーキをできるだけ薄く、食べやすい大きさにスライスします。
- 3
ボウルに、スライスした牛肉、塩3g、醤油15g、ごま油5g、はちみつ15g、すりおろした梨とエシャロット、小口切りのネギ、水を少量加えます。
- 4
牛肉全体にタレがよく絡むまで混ぜ合わせます。
- 5
ボウルに蓋をして、冷蔵庫で30～60分マリネします。
- 6
ステンレス製のフライパンを強火で熱します。
- 7
マリネした牛肉を熱したフライパンに入れます。焼きムラを防ぐため、牛肉を少量ずつ入れて焼きます。
- 8
牛肉をヘラでほぐしながら、約5分間、しっかりと火が通るまで焼きます。
- 9
焼けた牛肉を火から下ろし、盛り付けまで容器に入れておきます。
簡単ピクルス
- 1
キャベツを細い千切りにします。
- 2
人参を薄い板状に切り、千切りにします。
- 3
生姜を細かくみじん切りにします。
- 4
パクチーをざく切りにします。
- 5
ボウルに、千切りにしたキャベツ、人参、みじん切りにした生姜、ざく切りにしたパクチーを入れます。
- 6
塩4g、MSG 2g、砂糖10g、米酢約50gを野菜に加えます。
- 7
全体がよく混ざるまで混ぜ合わせます。
- 8
ボウルに蓋をし、冷蔵庫で味をなじませます。
コチュジャンスパイシーマヨ
- 1
ボウルにQPマヨネーズ60g、コチュジャン60g、米酢15gを入れます。
- 2
全体が滑らかになるまで混ぜ合わせます。
盛り付け
- 1
電子レンジで温めたプルコギビーフを用意します。
- 2
コーン トルティーヤを鉄板またはフライパンで温めます。
- 3
温めたトルティーヤをタコスホルダーに入れます（お好みで）。
- 4
温めたプルコギビーフをトルティーヤに詰めます。
- 5
コチュジャンスパイシーマヨをたっぷりかけます。
- 6
簡単ピクルスをスプーン1杯分のせます。
- 7
ピクルスの上からさらにコチュジャンスパイシーマヨをかけます。
- 8
残りのタコスも同様に作り、すぐに召し上がってください。