マカロニ＆チーズ

オーブンを200℃に予熱します。

バゲットを小さな立方体に切ります。これらの立方体に、大さじ0.5杯の柔らかくした、または溶かしたバターを加え、塩とコショウで味付けします。パーチメント紙を敷いた天板に混ぜ合わせたものを広げ、5分間焼きます。オーブンから取り出し、脇に置きます。オーブンの電源を切らないでください。

塩を入れたたっぷりの水を沸騰させます。パスタを加え、パッケージに記載されている時間より2分短く茹でます。パスタを水切りし、鍋に戻します。

ソースを作ります。鍋に残りの大さじ1.5杯のバターを溶かします。ガーリックプレスに通したニンニクとマスタードを加えます。材料を混ぜ合わせ、小麦粉を加え、泡立て器で混ぜます。滑らかなソースが形成されるまで、牛乳を徐々に注ぎ入れ、継続的かつ精力的に泡立てます。沸騰させ、火から下ろし、すりおろしたチェダーチーズを混ぜます。チーズが完全に溶けるまで混ぜ続けます。

茹でたパスタをソースに加え、よく混ぜます。混合物をオーブン対応の皿に移します。トーストしたバゲットクルトンをふりかけ、最後に、すりおろしたパルメザンチーズを上に散らします。

予熱したオーブンに皿を入れ、覆わずに15分間焼きます。オーブンから取り出し、新鮮なパセリを添えます。