鶏肉のアルフレッド、ペンネとブロッコリー添え
vxdaジューシーな鶏肉をクリーミーなアルフレッドソースで。完璧に調理されたブロッコリーを添えて。いつも満足できる定番の組み合わせです。
材料
- 400 g ペンネパスタ
- 600 g 鶏の胸肉
- 300 g ブロッコリー
- 400 ml 生クリーム
- 100 g パルメザンチーズ
- 30 g バター
- 1 個 タマネギ
- 3 個 クローブニンニク
- 2 大さじ オリーブ油
- 1 小さじ 塩
- 1 少々 黒胡椒
- 2 大さじ バジル
作り方
- 1
ペンネパスタをパッケージの指示に従ってアルデンテに茹で、水気を切って脇に置きます。
- 2
鶏肉を細切りにし、塩とコショウで味付けします。フライパンにオリーブオイルをひき、鶏肉を中火で6〜8分、または焼き色がつくまで炒めます。
- 3
鶏肉にみじん切りの玉ねぎを加え、2〜3分、または柔らかくなるまで炒めます。
- 4
ニンニクを加えて1分間炒め、次に生クリームを注ぎ、バターを加えます。
- 5
パルメザンチーズを振りかけ、混ぜ合わせ、弱火で3〜4分、またはソースがとろみがつくまで煮ます。
- 6
その間に、ブロッコリーを4〜5分蒸して柔らかくします。
- 7
茹でたパスタとブロッコリーをソースに加え、優しく混ぜ合わせます。
- 8
塩、コショウで味を調え、提供する前に新鮮なバジルを振りかけます。