レインボービビンバ：韓国の味覚のごちそう
vxda色と洗練された味わいで魅了する伝統的なビビンバで、韓国の味の世界に浸ってください。完璧に炊かれたご飯、ピリ辛のタレでマリネしたジューシーな牛肉、新鮮でシャキシャキした野菜、そしておいしいコチュジャンソースが組み合わさった、お腹を満たす一品です。格別においしくて健康的なものを探しているときのエネルギッシュなランチやディナーに最適です。
材料
ビビンバソース
- 2 大さじ コチュジャン
- 1 大さじ 私は柳です
- 1 大さじ ごま油
- 1 大さじ ハニー
- 1 大さじ 水
- 1 小さじ 米酢
ご飯と肉
- 3 カップ 米飯
- 300 g 牛肉
- 2 大さじ 私は柳です
- 1 大さじ ごま油
- 2 個 ニンニク
- 1 小さじ 砂糖
野菜
- 200 g ほうれん草
- 1 個 ニンジン
- 1 個 ズッキーニ
- 100 g 大豆もやし
- 100 g しいたけ
- 1 大さじ ごま油
- 塩
追加
- 4 個 卵
- ゴマ
- キムチ
作り方
- 1
コチュジャン、醤油、ごま油、はちみつ、水、米酢を混ぜてビビンバソースを作ります。脇に置きます。
- 2
牛肉を醤油、ごま油、すりおろしニンニク、砂糖で30分間マリネします。
- 3
マリネした牛肉を熱したフライパンで3〜4分間、火が通るまで炒めます。
- 4
ほうれん草を沸騰したお湯で30秒間ブランチング（湯通し）し、余分な水分を絞ります。ごま油と塩で味付けします。
- 5
ニンジン（千切り）をフライパンで少量の油で2〜3分間炒めます。
- 6
ズッキーニ (千切り) を別のフライパンで少量の油で2〜3分間炒めます。
- 7
もやしを2分間ブランチング（湯通し）し、水気を切ってごま油で味付けします。
- 8
椎茸（スライス）をフライパンで3〜4分間炒めます。
- 9
黄身が液体のままになるように、目玉焼きを4つ焼きます。
- 10
大きめのボウルにご飯を敷き詰めます。
- 11
ご飯の上に、準備した野菜と肉を円を描くように別々に盛り付けます。
- 12
各ボウルの真ん中に目玉焼きを1つ置きます。
- 13
全体に準備したビビンバソースをかけ、炒りごまをふりかけます。
- 14
オプションでキムチを添えます。
- 15
食べる前に、ボウルの中のすべての材料をよく混ぜます。