ガーリックバター - オーブン焼きキャラメルガーリックとハーブ風味バター
vxda焼くとベルベットのようなペーストに変わる、甘いキャラメル風味のガーリックを発見してください。新鮮なハーブと繊細なバターを組み合わせることで、パンから肉、パスタまで、あらゆるものを豊かにする比類のない添加物が生まれます。
材料
オーブン焼きガーリック用
- 2 個 ニンニクの頭 — 大きくてしっかりとしたもの
- 2 大さじ オリーブ油
- 1 少々 海塩
- 1 少々 ペッパー — 挽きたて
ガーリックバター用
- 200 g バター — 柔らかい
- 2 個 ニンニク — 室温
- 2 大さじ パセリ — 2個分
- 1 大さじ ニラ — 細かく刻んだもの
- 1 小さじ タイム — 新鮮なもの
- ½ 小さじ 塩 — 新鮮なもの
- 1 少々 ペッパー — お好みで
作り方
Pieczenie czosnku
- 1
オーブンを200°C（上下加熱、ファンなし）に予熱します。
- 2
ガーリック2個の緩い紙の皮を取り除きますが、ガーリックは丸ごとにしておきます。
- 3
鋭いナイフで、各ガーリックの上部を約0.5cm切り落とし、クローブが見えるようにします。
- 4
ガーリックを切り口を上にしてアルミホイルの上に置きます。オリーブオイルをたっぷりとかけ（クローブに染み込むように）、塩とコショウをふりかけます。
- 5
ホイルでゆったりと包み、密閉された小包を作り、耐熱皿または天板に置きます。
- 6
クローブが柔らかく、金色でキャラメル色になるまで40〜50分焼きます。フォークで内側から確認してください。色を濃くしたい場合は、最後の5〜10分間ホイルを開きます。
- 7
取り出して約10分間冷まし、ガーリックを手で持てるくらいにします。クローブを皮から絞り出します。ペーストのように飛び出してきます。
Robimy masło czosnkowe
- 1
焼いて絞り出したガーリックをフォークで潰して滑らかなペーストにします。
- 2
ボウルに、柔らかいバターとガーリックペーストを混ぜ合わせます。フォークまたはスパチュラで、塊がなくなるまで混ぜるのが最適です。
- 3
刻んだハーブ（パセリ、チャイブ、タイム）、塩、コショウを加えます。混ぜ合わせます。
- 4
味見をして、塩またはレモン汁を数滴加えて、少しフレッシュさを加えてください。
- 5
バターを食品包装用フィルムまたはベーキングシートの上に置き、ロール状（ロールケーキのように）にし、端をキャンディーのように包みます。
- 6
少なくとも1時間冷蔵庫に入れて固めます。冷蔵庫で最大7日間、冷凍庫で最大3か月間新鮮さを保ちます。
メモ
ヒント：ガーリック1個だけを準備する場合、またはアルミホイルの使用を避けたい場合は、蓋付きの小さな耐熱皿でガーリックを焼くことができます。効果は同様に優れています。
ボーナス - エクスプレスガーリックブレッド：バゲットやその他のお気に入りのパンを縦にスライスします。準備したガーリックバターをたっぷりと塗り、ホイルで包みます。180°Cで10分間焼き、ホイルを開いてさらに2〜3分間焼いて、パンに焼き色を付けます。
おすすめの食べ方：
- トースト、新鮮なパン、またはサクサクのバゲットに - これは定番で理想的な組み合わせです。
- 熱いステーキやグリルチキンに一片のバターを - バターが溶けておいしいソースになります。
- オリーブオイルの代わりに、パルメザンチーズと一緒に、熱いパスタにスプーン一杯。
- ベイクドポテト、ご飯、または蒸し野菜の付け合わせとして。
- エビ、さまざまな魚、オーブンから出したてのローストに最適です。