ペンネ・アラ・ウォッカ
vxda絶品イタリア料理！トマトソースにクリームとチリフレークを加えたこのパスタは、非常に素早く調理できます。
材料
- 320 g ペンネパスタ
- 2 大さじ エキストラバージンオリーブオイル
- 2 個 ニンニク
- 1 ½ カップ トマトピューレ
- 塩
- ペッパー
- 1 小さじ 甘いパプリカパウダー
- 2 少々 唐辛子
- 150 ml 生クリーム
- 60 ml ウォッカ
- 4 大さじ すりおろしたパルメザンチーズ
- フレッシュバジル
作り方
- 1
大きな鍋に水を沸騰させ、大さじ1の海塩を加え、次にパスタを加えて、製造元の指示に従ってアルデンテになるまで調理します。
- 2
大きめのフライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクを潰して加え、軽く焦げ目がつくまで炒めます。
- 3
トマトピューレを加え、塩、コショウ、甘いパプリカ、辛いパプリカで味付けし、約3〜4分間煮ます。
- 4
クリームを加え、火を弱めて約2〜3分間煮ます。最後にウォッカを加えてよく混ぜます。
- 5
パスタを水切りし、準備したソースに加え、材料を組み合わせて弱火で約1分間、頻繁に混ぜながら調理します。
- 6
パルメザンチーズを加えて混ぜ合わせ、皿に盛り付け、新鮮なバジルと追加のパルメザンチーズを振りかけます。