ラディッシュと卵のサラダ
vxdaラディッシュとホースラディッシュを使った卵料理は、春の新鮮さと風味に満ちた、イースターに最適な前菜です。この簡単なレシピは、チャイブやキュウリを追加して、さらに風味豊かにすることもできます。
材料
- 5 個 ゆで卵
- 2 個 大根
- 40 g マヨネーズ
- 1 大さじ おろしわさび
- 塩とコショウ
- ガーデンクレソン
作り方
- 1
大きな卵5個を固ゆでにする。殻をむきやすくするために、水に大さじ数杯の塩を加える。茹で上がったら、卵を氷水にさらし、それぞれの殻を軽く叩き割る。その後、卵の殻をむく。冷めたら、卵4個を横または縦に半分に切る。卵白の半分を取り分け、黄身を別のボウルに入れる。茹でた黄身と卵1個は、詰め物のベースとして使用します。
- 2
ボウルに、固ゆでした卵1個と、残りの卵4個のすべての黄身を入れる。大きなラディッシュ2個を細かく刻む。すりおろしたホースラディッシュ（瓶詰めのホースラディッシュを使用）小さじ1と、マヨネーズ40グラムを加える。塩と胡椒をひとつまみ加えて味を調える。全体をフォークでよく潰して混ぜ合わせる。
- 3
卵の半分に、用意した詰め物を乗せる。新鮮なクレソンと、オプションでラディッシュの薄切りで飾る。準備後すぐに、または冷蔵庫で冷やしてから提供する。