砕ききゅうりのごまドレッシングサラダ
vxdaアジアンテイストがたまらない、きゅうりのサラダはいかがでしょう！刺激的な料理の箸休めや、暑い日にぴったりの一品です。ポイントはきゅうりを叩き割るという、爽快な調理法。ひび割れたきゅうりの隙間にドレッシングが染み込み、より一層おいしくなります。作ること自体も楽しい、おすすめのレシピです！
材料
- キュウリ
- ¾ 小さじ 塩
- 2 大さじ コリアンダー
- ¼ カップ ねぎ
- 1 ½ 大さじ 米酢
- 2 小さじ ごま油
- 1 ½ 小さじ ジンジャー
- 2 小さじ 私は柳です
- ½ 小さじ 砂糖
作り方
- 1
きゅうりをまな板などの上に置きます。ミートマレット（平らな面）、めん棒、すりこぎ、または重い缶詰などを使って、きゅうりを優しく、しかししっかりと叩き、側面が割れるまで叩きます。必要であれば、動画などで叩き方を確認してください。
- 2
叩き割ったきゅうりを約2.5cm角に切り、ボウルに移します。
- 3
塩をふりかけ、全体に混ぜ合わせ、20分ほど置いて余分な水分を出します。
- 4
水分が出てきたら、ボウルの底に溜まった水を捨てます。
- 5
別の ছোটさめのボウルか瓶に、ドレッシングの材料をすべて入れ、よく混ぜ合わせます。
- 6
砕いたきゅうりの上にドレッシングをかけます。コリアンダーと小ねぎ（斜め薄切り）をたっぷりとかけ、全体を混ぜ合わせたら、すぐに盛り付けてください。