ズッキーニ入り田舎風シチュー
vxdaこのワンポットミールは、ボリューム満点で風味豊かな料理で、ランチやディナーに最適です。ソーセージ、ベーコン、ジャガイモ、野菜の組み合わせが、風味豊かで心温まる一品を生み出します。簡単に作れるので、家族全員にとって素晴らしい選択肢です。
材料
- 2 大さじ 植物油
- 1 個 タマネギ
- 2 個 ニンニク
- 150 g スモークベーコン
- 400 g ソーセージ — 固いソーセージを使用してください、フランクフルトソーセージではありません
- 500 ml ブロス
- 3 個 じゃがいも
- 2 小さじ マージョラム
- 1 小さじ 甘いパプリカ
- ½ 小さじ カイエンペッパー
- 1 個 赤ピーマン
- 300 g ズッキーニ
- ⅔ カップ トマトが合格しました
- 1 大さじ 魚醤
作り方
- 1
底の広い大きな鍋（できれば厚手のもの）に油を入れます。皮をむいて角切りにした玉ねぎを加え、しばらく炒めます。
- 2
角切りにしたベーコンを加え、玉ねぎが透明になり、ベーコンが焦げ始めるまで、中火で約5分間、時々混ぜながら炒めます。つぶしたニンニクを加え、さらに少し炒めます。
- 3
皮をむいて小さく角切りにしたジャガイモを加え、混ぜてしばらく一緒に炒めます。
- 4
大きめに角切りにしたズッキーニと、大きめのストリップ状に切ったパプリカを加えます。
- 5
マジョラム、パプリカ、カイエンペッパーで味付けします。混ぜてしばらく一緒に炒めます。
- 6
ソーセージをスライスして加えます（必要に応じて皮をむきます）。
- 7
ナンプラーを加え、熱いブイヨンを注ぎ、蓋をしてジャガイモが柔らかくなるまで約10分間煮ます。
- 8
パッサータを注ぎ、混ぜて約2分間煮ます。