柑橘風味のチキン：クリスピーなテイクアウトの人気料理を自宅で
vxdaお気に入りのテイクアウト店にある、甘くて香ばしいオレンジチキンが食べたいですか？もう探す必要はありません！このレシピでは、完璧なまでにクリスピーな鶏肉を一口サイズに揚げ、明るく、ピリッとした、そして非常においしい自家製オレンジソースをたっぷりとかけて作ります。レストランの味を食卓に直接お届けする、料理の旅です。
材料
鶏肉用
- 500 g チキン — 一口大にカット
- 2 大さじ コーンスターチ
- 1 少々 黒胡椒
- 1 大さじ 私は柳です
- 1 個 卵白
- 2 大さじ 水
オレンジソース用
- 2 個 ニンニク — すりおろし
- 1 小さじ ジンジャー — すりおろし
- 3 大さじ 私は柳です
- ½ カップ オレンジジュース — フレッシュ
- 1 小さじ オレンジの皮
- 2 大さじ 黒糖
- 1 大さじ 米酢
- 1 大さじ コーンスターチ — 水大さじ2と混ぜて水溶きコーンスターチを作ります
作り方
鶏肉の準備と揚げ
- 1
鶏肉、コーンスターチ、黒コショウ、醤油、卵白、水をボウルに入れます。
- 2
薄い、絵の具のような一貫性のある生地になるまで混ぜます。
- 3
衣をつけた鶏肉を約4〜5分、またはきつね色になるまで揚げます。
- 4
最大限のクリスピーさを得るには、鶏肉を二度揚げします。
オレンジソースと盛り付け
- 1
ニンニクと生姜をすりおろして、鍋に入れます。
- 2
醤油、フレッシュオレンジジュース、オレンジの皮、ブラウンシュガー、米酢を鍋に加えます。
- 3
混合物を沸騰させます。
- 4
コーンスターチを混ぜて、ソースにとろみをつけます。
- 5
最後に、揚げた鶏肉を準備したオレンジソースに加えて、均一にコーティングします。