Spaghetti Carbonara

Name: Spaghetti Carbonara
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 400 g spaghetti; 150 g guanciale lub boczek; 2 szt jajka; 2 szt żółtka; 100 g parmezan tarty; 1 łyżeczka pieprz czarny; 1 szczypta sól

vxda

Klasyczny rzymski makaron z jajkami, parmezanem i guanciale. Kremowy i sytny, idealny na wieczorną kolację.

Drukuj Zgłoś

zaloguj się, aby ocenić

Czas przygotowania 10 min

Czas gotowania 15 min

Porcje

🌱

Trudność Łatwy

Kategoria Makarony

Składniki

400 g spaghetti
150 g guanciale lub boczek
2 szt jajka
2 szt żółtka
100 g parmezan tarty
1 łyżeczka pieprz czarny
1 szczypta sól

Przygotowanie

1
Zagotuj wodę w dużym garnku z solą i ugotuj spaghetti al dente według instrukcji na opakowaniu.
2
Pokrój guanciale w kostkę i smaż na suchej patelni do złocistego koloru i wysmażenia tłuszczu.
3
W misce ubij jajka całe i żółtka, dodaj starty parmezan, pieprz i wymieszaj dokładnie.
4
Odcedź makaron, zachowując 1 szklankę wody po gotowaniu.
5
Jeszcze gorący makaron przełóż do patelni z guanciale i wymieszaj.
6
Zdejmij z ognia, dodaj mieszankę jajeczną i szybko wymieszaj, dodając stopniowo wodę po makaronie do uzyskania kremowej konsystencji.
7
Podawaj natychmiast, posypując dodatkowo parmezanem i pieprzem.