Prosty Shoyu Tare do Klasycznego Ramenu

Name: Prosty Shoyu Tare do Klasycznego Ramenu
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 15 servings
Ingredients: 250 ml ciemny sos sojowy; 150 ml jasny sos sojowy; 30 ml sos sojowy saishikomi; 40 ml mirin; 40 ml sake do gotowania; 0.25 łyżeczka MSG (glutaminian sodu)

vxda

Uproszczone shoyu tare, które tworzy idealną równowagę dla zup ramen. Ten podstawowy sos odgrywa rolę wspierającą, pozwalając zupie błyszczeć, jednocześnie dodając niezbędnej głębi umami. Wystarcza na 15 porcji.

Drukuj Zgłoś

zaloguj się, aby ocenić

Czas przygotowania 10 min

Czas gotowania 5 min

Porcje

🌱

Trudność Łatwy

Kategoria Sosy i dipy

Składniki

250 ml ciemny sos sojowy
150 ml jasny sos sojowy
30 ml sos sojowy saishikomi
40 ml mirin
40 ml sake do gotowania
¼ łyżeczka MSG (glutaminian sodu)

Przygotowanie

1
Odważ wszystkie składniki do garnka.
2
Podgrzej mieszaninę do 83°C, mieszając od czasu do czasu.
3
Po osiągnięciu temperatury utrzymaj ją przez 1 minutę.
4
Zdejmij z ognia i ostudź do temperatury pokojowej.
5
Przykryj gazetą lub oddychającą tkaniną i odstaw na noc.
6
Przełóż do pojemnika i przechowuj w lodówce do czasu użycia.
7
Użyj 30 ml tare na 300 ml zupy ramen.