Wrap śniadaniowy z omletem i awokado
vxdaŚwietny pomysł na śniadanie lub lunch! Przygotowanie proste i składniki również ogólnodostępne :) Wystarczy usmażyć omlet (na 1 porcję z 2 jajek), ułożyć na tortilli z dodatkami warzywnymi (awokado, ale również możliwy jest blanszowany szpinak).
Składniki
- 1 szt tortille meksykańskie
- 2 szt jajka
- 4 łyżka mleko
- 2 szt ser np. cheddar
- ½ szt awokado
- masło
- papryka
- szczypiorek
- czerwona cebula
- sałata lodowa
- rukola
- sos sriracha
- 1 łyżka ketchup pikantny
- 2 łyżka majonez
Przygotowanie
- 1
Posiekać warzywa, awokado obrać i pokroić na cienkie plasterki.
- 2
Jajka wbić do głębokiego talerza, dodać mleko i szczyptę soli. Roztrzepać widelcem masę jajeczną, jednocześnie ją napowietrzając.
- 3
Rozgrzać średniej wielkości patelnię i roztopić masło. Wlać masę jajeczną i smażyć przez pół minuty aż jajka zaczną się ścinać. Wówczas przesuwać łopatką ścinającą się masę jajeczną i przelewać w to miejsce surową masę jajeczną, przekręcając patelnią.
- 4
Gdy spód będzie już ścięty, a tylko na wierzchu pozostanie jeszcze lekko wilgotny, zwinąć omlet w rulonik, położyć na nim ser, przykryć pokrywką i zmniejszyć ogień do minimum. Pozostawić tak omlet na minutę, aż ser się roztopi. Zdjąć pokrywę z patelni.
- 5
Na tortillę wyłożyć omlet z serem, posypać szczypiorkiem i dodatkami, ułożyć awokado. Doprawić solą i pieprzem, można też skropić ostrym sosem sriracha.
- 6
Ułożyć tortillę przed sobą w taki sposób aby omlet leżał do nas pionowo. Zawinąć napierw górny kawałek tortilli, potem boki a na koniec dolną część. Położyć na patelni na masło i zrumienić z dwóch stron.
- 7
Przełożyć na deskę, przekroić na pół i podawać z sosem (wymieszany majonez z ketchupem).