Burrito Bowl z chorizo
vxdaOto nowa propozycja dla entuzjastów "bowli". Idealne rozwiązanie na lunch w pracy, gdy nie masz dostępu do podgrzewaczy i ciepłych posiłków.
Składniki
- 100 g brązowy ryż
- 200 g kiełbasy chorizo (dulce, nie pikantne)
- 1 szt awokado
- 100 g kukurydza
- 100 g czerwona fasolka
- sałata lodowa
- czerwona kapusta
- papryczka marynowana jalapeño
- czerwona cebula
- 4 łyżka jogurt
- 1 łyżka majonez
- 25 g starty ser cheddar
- szczypiorek
- limonka
- oliwa extra vergine
Przygotowanie
- 1
Przygotuj brązowy ryż zgodnie z wytycznymi na opakowaniu (gotuj w osolonej wodzie przez około 30 minut).
- 2
Kiełbasę chorizo podziel na kostkę lub plastry, a następnie obsmaż na patelni, aż tłuszcz się wytopi, a kiełbasa nabierze złotego koloru.
- 3
Awokado obierz ze skórki i pokrój w cieniutkie plasterki.
- 4
Kukurydzę i fasolę odcedź, a następnie szybko opłucz pod zimną wodą.
- 5
Umyj sałatę lodową i czerwoną kapustę, po czym drobno poszatkuj. Lekko posyp kapustę solą, aby zmiękła.
- 6
Czerwoną cebulę pokrój w cienkie piórka.
- 7
Połącz jogurt z majonezem, a następnie dopraw solą i pieprzem do smaku.
- 8
Rozłóż wszystkie przygotowane składniki w szerokich miseczkach i podawaj z sosem.
- 9
Na koniec posyp potrawę szczypiorkiem, skrop sokiem z limonki i dopraw solą oraz pieprzem.