Penne z pieczarkami, szynką i suszonymi pomidorami
vxdaInspiracja na ekspresowy obiad z dodatkiem aromatycznej szynki dojrzewającej, pieczarek oraz pomidorów suszonych. Całość podsmażona na patelni z czosnkiem, polana śmietanką i serwowana z makaronem.
Składniki
- 125 g krótkiego makaronu (np. penne, kokardki)
- 150 g pieczarki świeże
- 1 łyżka oliwa z oliwek
- 2 szt ząbki czosnku
- 1 łyżeczka oregano suszone
- 5 szt plasterków szynki suszonej, dojrzewającej
- 5 szt kawałków suszonych pomidorów z zalewy
- 125 ml śmietanki 30%
- 3 łyżka parmezan tarty
- listki bazylii do dekoracji
Przygotowanie
- 1
Ugotuj makaron w osolonej wodzie, postępując zgodnie z zaleceniami umieszczonymi na opakowaniu produktu.
- 2
Oczyść pieczarki i osusz je. Rozgrzej patelnię z dodatkiem łyżki oliwy, następnie dodaj pieczarki pokrojone w cienkie plasterki i smaż przez około 5 minut. Przypraw solą (w niewielkiej ilości), pieprzem i oregano.
- 3
Dodaj drobno posiekany czosnek i smaż przez mniej więcej 2 minuty. Następnie dodaj pokrojoną szynkę dojrzewającą i suszone pomidory, smaż przez około 5 minut, regularnie mieszając.
- 4
Wlej śmietankę i doprowadź do wrzenia. Gotuj przez 2 minuty, aż sos nieco zgęstnieje, następnie dodaj łyżkę startego sera oraz odcedzony makaron. Wymieszaj i gotuj jeszcze przez około 1 minutę.
- 5
Rozłóż na talerze i posyp pozostałą częścią sera.