Ekspresowy Kurczak Lo Mein w 20 Minut

Name: Ekspresowy Kurczak Lo Mein w 20 Minut
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 400 g pierś z kurczaka; 3 szt czosnek; 2 szt imbir tarty; 0.33 łyżeczka sól; 0.5 łyżka chińskie wino kuchenne; 1 szczypta czarny pieprz; 0.33 łyżeczka soda oczyszczona; 1 szt marchew; 0.5 szt papryka; 100 g pieczarki świeże; 50 g groszek cukrowy; 2 szt szalotka; 1.5 łyżka jasny sos sojowy; 1.5 łyżka ciemny sos sojowy; 1 łyżka sos ostrygowy; 1 łyżka sos hoisin; 1 łyżka chińskie wino kuchenne; 0.5 łyżka masło orzechowego; 0.5 szklanka woda; 400 g świeży makaron Lo Mein (jajeczny)

vxda

Przyrządź w domu Lo Mein, który smakiem przewyższa dania z restauracji i zachwyci wszystkich domowników. Dzięki ekspresowej metodzie i właściwym składnikom, to azjatyckie danie pojawi się na Twoim stole w zaledwie 20 minut.

Drukuj Zgłoś

zaloguj się, aby ocenić

Czas przygotowania 10 min

Czas gotowania 10 min

Porcje

🌱

Trudność Łatwy

Kategoria Makarony

Składniki

Kurczak

400 g pierś z kurczaka
3 szt czosnek
2 szt imbir tarty
⅓ łyżeczka sól
½ łyżka chińskie wino kuchenne
1 szczypta czarny pieprz
⅓ łyżeczka soda oczyszczona

Warzywa

1 szt marchew
½ szt papryka
100 g pieczarki świeże
50 g groszek cukrowy
2 szt szalotka

Sos Lo Mein

1 ½ łyżka jasny sos sojowy
1 ½ łyżka ciemny sos sojowy
1 łyżka sos ostrygowy
1 łyżka sos hoisin
1 łyżka chińskie wino kuchenne
½ łyżka masło orzechowego
½ szklanka woda

Pozostałe

400 g świeży makaron Lo Mein (jajeczny)

Przygotowanie

1
Nastaw wodę na makaron, aby się zagotowała.
2
Pokrój kurczaka na cienkie plasterki. Czosnek posiekaj drobno, a imbir pokrój w julienne (lub zetrzyj na tarce, jeśli nie przepadasz za kawałkami).
3
Umieść kurczaka w misce. Dodaj posiekany czosnek i imbir. Przypraw solą (1/3 łyżeczki), chińskim winemShaoxing (0.5 tbsp), pieprzem (szczypta) i sodą oczyszczoną (1/3 łyżeczki). Starannie wymieszaj i odstaw na bok.
4
Przygotuj warzywa: marchew, paprykę, pieczarki, groszek i dymkę pokrój wedle uznania. Możesz użyć gotowej mieszanki mrożonych warzyw.
5
Przygotuj sos Lo Mein: w naczyniu połącz sos sojowy (1.5 tbsp), ciemny sos sojowy (1.5 tbsp), sos ostrygowy (1 tbsp), sos hoisin (1 tbsp), chińskie wino Shaoxing (1 tbsp), masło orzechowe (0.5 tbsp) i wodę (0.5 cup). Dokładnie wymieszaj.
6
Kiedy woda zacznie wrzeć, wrzuć makaron Lo Mein (jajeczny). Gotuj go do 80% al dente, nie przegotuj, ponieważ skończy gotowanie w woku.
7
Rozgrzej wok na dużym ogniu (około 30 sekund). Dodaj kurczaka i smaż przez około 1 minutę, aż zmieni barwę. Dodaj wszystkie warzywa (oprócz dymki) i smaż przez kolejną minutę.
8
Odcedź ugotowany makaron z nadmiaru wody i przełóż go do woka razem z przygotowanym sosem. Zmniejsz ogień do średniego.
9
Mieszaj intensywnie, tak aby makaron dokładnie pokrył się sosem. Smaż, aż większość sosu odparuje, a makaron dobrze połączy się ze składnikami. Uważaj na dno woka, żeby makaron się nie przypalił.
10
Przed podaniem dodaj pokrojoną dymkę i wymieszaj. Możesz opcjonalnie posypać prażonym sezamem lub dodać szczyptę oleju sezamowego.