Indyk gotowany w sosie
vxdaFilety z piersi indyczej przyrządzone w delikatnym sosie na bazie śmietanki z dodatkiem marchewki. Łatwe i smaczne danie obiadowe, idealne dla całej rodziny.
Składniki
- 600 g filetu z indyka (plastry)
- 3 szt ząbki czosnku
- 3 szklanka bulionu
- 2 łyżka oliwa z oliwek
- 1 szt cebula
- 1 szt marchew
- ½ łyżeczka papryka
- 1 łyżeczka ziół prowansalskich
- 125 ml śmietanki 30%
- 1 ½ łyżeczka mąka pszenna
- 1 łyżka natka pietruszki
Przygotowanie
- 1
Lekko rozbić filety tłuczkiem, a następnie przyprawić solą, pieprzem i czosnkiem przeciśniętym przez praskę.
- 2
Przygotować patelnię z rozgrzaną oliwą oraz szeroki garnek, w którym zagotować bulion lub wodę z dodatkiem sosu sojowego.
- 3
Smażyć plastry indyka na patelni z obu stron (krótko, aż mięso lekko się zrumieni), po czym przełożyć je do gotującego się bulionu.
- 4
Na tej samej patelni podsmażyć pokrojoną w kostkę cebulę, aż się zeszkli. Dodać obraną marchewkę startą na tarce i smażyć, mieszając, przez około 3 minuty. Przełożyć do garnka z mięsem.
- 5
W razie potrzeby doprawić solą i pieprzem, dodać paprykę w proszku oraz zioła prowansalskie. Przykryć i gotować przez około 30 minut, obracając mięso na drugą stronę dwukrotnie w trakcie gotowania.
- 6
Zmniejszyć ogień do minimum, dodać śmietankę i wymieszać. Zagęścić mieszanką mąki pszennej i ziemniaczanej, przesiewając ją bezpośrednio przez sitko.
- 7
Wymieszać i zagotować na nieco większym ogniu. Gotować przez około 3 minuty, a pod koniec dodać posiekaną natkę pietruszki lub koperek.