Powrót do listy

Aksamitna Frittata z Letnimi Warzywami i Parmezanem

vxda

Przenieś się do słonecznej Italii z tą wyśmienitą, puszystą frittatą, która jest doskonałą alternatywą dla tradycyjnego omletu. Pieczona w piekarniku, obfituje w świeże warzywa i kremowy parmezan, tworząc sycące i aromatyczne danie, idealne na każdą porę dnia.

Dodaj do ulubionych
Drukuj Drukuj
Nie wygaszaj ekranu
Zgłoś Zgłoś
Aksamitna Frittata z Letnimi Warzywami i Parmezanem
Czas przygotowania 10 min
Czas gotowania 15 min
Porcje
🌱
Trudność Łatwy
Kategoria Śniadania
Kuchnia Włoska

Składniki

  • 6 szt jajka — large
  • 3 łyżka śmietana 18%
  • 40 g parmezan tarty — (lub grana padano)
  • 1 szt cukinia — pokrojona w kostkę
  • 1 szt czerwona papryka — pokrojona w paski
  • 1 szt cebula — posiekana
  • 2 szt ząbki czosnku — posiekane
  • 1 szczypta pomidorków koktajlowych — przekrojonych na pół
  • 2 łyżka oliwa z oliwek
  • 1 szczypta bazylia świeża — fresh
  • 1 szczypta sól
  • 1 szczypta pieprz czarny — freshly ground

Przygotowanie

Przygotowanie

  1. 1

    Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół).

  2. 2

    W misce roztrzep jajka z mlekiem, połową parmezanu, solą i pieprzem. Odstaw.

  3. 3

    Na patelni żeliwnej lub innej do piekarnika (ok. 24 cm) rozgrzej oliwę. Wrzuć cebulę i smaż 2 min, dodaj czosnek na 30 s, potem cukinię i paprykę. Smaż 5-6 minut, aż warzywa zmiękną.

  4. 4

    Dorzuć pomidorki, wymieszaj, posól. Rozprowadź warzywa równomiernie po patelni.

  5. 5

    Wlej masę jajeczną. Smaż na średnim ogniu przez 2 minuty, aż brzegi zaczną się ścinać.

  6. 6

    Posyp resztą parmezanu i wstaw patelnię do piekarnika. Piecz 8-10 minut, aż frittata będzie puszysta, ścięta i lekko zrumieniona.

  7. 7

    Wyjmij z piekarnika, odczekaj 2 minuty, posyp świeżą bazylią. Pokrój na trójkąty jak pizzę.

Notatki

Przydatna Wskazówka: Jeśli Twoja patelnia nie jest przystosowana do piekarnika, możesz owinąć jej rączkę podwójną warstwą folii aluminiowej, by ją zabezpieczyć. Pamiętaj, aby nigdy nie używać patelni z plastikową rączką bezpośrednio w piekarniku!

Sposób Podania: Frittata wybornie smakuje w towarzystwie chrupiącej kromki ciabatty skropionej delikatnie oliwą. Jest również znakomita na zimno – to idealna propozycja do lunch boxa na wynos.

Przechowywanie: Gotową frittatę możesz przechowywać w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Jest równie pyszna serwowana na ciepło, jak i na zimno.