Powrót do listy

Aksamitna Jajecznica Maślana ze Świeżym Szczypiorkiem

vxda

Przenieś się do klasycznego smaku polskiego śniadania z puszystą, maślaną jajecznicą, doprawioną świeżym szczypiorkiem. Sekretem jej delikatności jest gotowanie na bardzo niskim ogniu, co wymaga odrobiny cierpliwości, ale gwarantuje niebiański rezultat. To danie, które z pewnością umili każdy poranek.

Dodaj do ulubionych
Drukuj Drukuj
Nie wygaszaj ekranu
Zgłoś Zgłoś
Aksamitna Jajecznica Maślana ze Świeżym Szczypiorkiem
Czas przygotowania 3 min
Czas gotowania 7 min
Porcje
🌱
Trudność Łatwy
Kategoria Śniadania
Kuchnia Polska

Składniki

  • 5 szt jajka — najlepiej z wolnego wybiegu
  • 30 g masło
  • 2 łyżka szczypiorek — chopped fresh
  • 1 łyżka śmietana 18% — opcjonalnie, dla kremowości
  • 1 szczypta sól — do smaku
  • 1 szczypta pieprz — do smaku

Przygotowanie

Przygotowanie

  1. 1

    Rozgrzej patelnię na małym ogniu. Włóż masło i poczekaj, aż się rozpuści, ale nie zacznie się rumienić.

  2. 2

    Wbij jajka bezpośrednio na patelnię (po polsku tradycyjnie nie roztrzepuje się ich wcześniej — dzięki temu jajecznica ma piękne smugi żółtka i białka).

  3. 3

    Dodaj śmietanę, jeśli używasz. Lekko posól i popieprz.

  4. 4

    Cierpliwie mieszaj drewnianą łyżką, zgarniając jajka od brzegów do środka. To powinno zająć około 4–5 minut — kluczowa jest niska temperatura.

  5. 5

    Zdejmij z ognia, gdy jajka są jeszcze lekko mokre — dojdą z patelni. Posyp szczypiorkiem i podawaj natychmiast.

Podanie

  1. 1

    Tradycyjnie ze świeżym chlebem żytnim na zakwasie, plasterkiem ogórka kiszonego i kubkiem mocnej herbaty.

Notatki

Ważna Wskazówka: Pamiętaj, że jajecznica kontynuuje ścinanie się nawet po zdjęciu z ognia. Zawsze lepiej wyłączyć palnik o 30 sekund za wcześnie, niż pozwolić jej się przesuszyć.

Smacznego! Ten przysmak jest najlepszy prosto z patelni — nie zaleca się przechowywania ani odgrzewania.