Powrót do listy

Aksamitne Naleśniki z Waniliowym Twarogiem

vxda

Przenieś się do smaków dzieciństwa dzięki tym delikatnym, złotym naleśnikom, hojnie wypełnionym słodkim, waniliowym twarogiem. To idealny sposób na rozpoczęcie weekendowego poranka lub słodką kolację w gronie bliskich.

Dodaj do ulubionych
Drukuj Drukuj
Nie wygaszaj ekranu
Zgłoś Zgłoś
Aksamitne Naleśniki z Waniliowym Twarogiem
Czas przygotowania 10 min
Czas gotowania 20 min
Porcje
🌱
Trudność Łatwy
Kategoria Śniadania, Desery
Kuchnia Polska

Składniki

NA NALEŚNIKI

  • 250 ml mleko
  • 125 ml woda gazowana — (dzięki niej naleśniki są lekkie)
  • 2 szt jajka
  • 180 g mąka pszenna
  • 1 szczypta sól
  • 2 łyżka olej roślinny — (do ciasta) + olej do smażenia

NA NADZIENIE

  • 250 g twaróg półtłusty — (najlepiej z wiaderka, dobrze odciśniętego)
  • 2 łyżka cukier puder
  • 1 szt żółtka
  • 1 łyżeczka cukier waniliowy
  • 1 szczypta rodzynek — (opcjonalnie, namoczone wcześniej w ciepłej wodzie)

Przygotowanie

Przygotowanie

  1. 1

    W misce zmiksuj mleko, wodę gazowaną i jajka. Stopniowo dosypuj mąkę i sól, miksując do uzyskania gładkiego ciasta. Na koniec wmieszaj 2 łyżki oleju. Odstaw na 10 minut.

  2. 2

    W tym czasie zrób nadzienie: twaróg dokładnie zmiel widelcem lub przez maszynkę. Wmieszaj cukier puder, żółtko, cukier waniliowy i rodzynki. Nadzienie powinno być gładkie i kremowe.

  3. 3

    Rozgrzej patelnię (najlepiej naleśnikową, 22-24 cm) na średnio-wysokim ogniu. Posmaruj cienko olejem.

  4. 4

    Wlej chochelkę ciasta i szybko rozprowadź po całej patelni, przechylając ją. Smaż ~1 minutę, aż brzegi zaczną się odklejać, przerzuć i smaż drugą stronę ~30 sekund.

  5. 5

    Na każdy naleśnik nałóż 1-2 łyżki nadzienia. Złóż na pół, potem jeszcze raz na pół (lub zwiń w rulonik).

  6. 6

    Opcjonalnie podsmaż złożone naleśniki na maśle z obu stron ~1 minutę, aż się zrumienią.

Podanie

  1. 1

    Posypane cukrem pudrem, polane śmietaną lub jogurtem greckim. Wytrawna wersja: z polewą truskawkową lub musem jabłkowym.

Notatki

Wskazówka od szefa kuchni: Nie martw się, jeśli pierwszy naleśnik nie wyjdzie perfekcyjny – to zupełnie normalne. Ten "naleśnik testowy" służy do sprawdzenia, czy temperatura patelni jest odpowiednia.

Przygotowane naleśniki możesz przechowywać w lodówce przez maksymalnie 2 dni. Przed podaniem wystarczy je podgrzać na patelni lub w piekarniku nagrzanym do 160°C przez około 5 minut.