Aromatyczny Makaron z Wołowiną w Stylu Włoskim
vxdaPrzenieś się do serca Włoch z tym niezwykle prostym, a zarazem pełnym smaku daniem makaronowym. Soczyste kawałki wołowiny, podkreślone aromatem świeżego czosnku, lekką nutą pikantności i intensywną zielenią natki pietruszki, stworzą idealną propozycję na szybki, lecz elegancki obiad, który zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia. Coś podobnego do aglio olio ale z mięsem.
Składniki
- 250 g makaron rigatoni
- 360 g wołowina
- 10 szt ząbki czosnku — zazwyczaj daje cala duza glowke
- 1 szt natka pietruszki — garsc
- 1 szt papryczka chili (do smaku)
- 3 łyżka oliwa z oliwek
- 1 łyżka masło klarowane
- 1 szczypta sól
- 1 szczypta pieprz
- 3 łyżka Parmezan
Przygotowanie
Przygotowanie składników
- 1
Obierz i pokrój czosnek na plasterki.
- 2
Pokrój papryczkę w paski.
- 3
Pokrój wołowinę w cienkie paski.
- 4
Posiekaj liście natki pietruszki.
Przygotowanie dania
- 1
W osolonej, gotującej się wodzie ugotuj makaron rigatoni. Gotuj minutę krócej niż wskazano na opakowaniu.
- 2
Na patelni, na maśle klarowanym, podsmaż wołowinę. Gdy puści wodę, dodaj sól i pieprz. Przełóż wołowinę do osobnego naczynia.
- 3
Na tę samą patelnię dolej oliwę z oliwek, tak aby tłuszcz pokrył całą powierzchnię patelni.
- 4
Dodaj czosnek i smaż na bardzo małym ogniu, aż się zezłoci. Uważaj, aby go nie przypalić.
- 5
Dodaj papryczkę i smaż przez 5 minut.
- 6
Dodaj podsmażoną wołowinę i po chwili ugotowany makaron, nie wylewaj całej wody,
- 7
Dodaj posiekaną natkę pietruszki i łyżkę lub dwie wody z makaronu trzymaj na ogniu około minuty energicznie mieszając
- 8
gotowe danie posyp parmezanem