Powrót do listy

Azjatyckie Kotlety z Kurczaka Smażonego: Domowa Rozkosz

vxda

Odkryj sekret wyjątkowo chrupiących, domowych kotletów z kurczaka dzięki temu szczegółowemu przewodnikowi. Nasza unikalna metoda panierowania gwarantuje nieodpartą chrupkość, która idealnie otacza delikatne, pełne smaku mięso kurczaka, czyniąc go pysznym daniem głównym każdego posiłku. Zapomnij o suchym, mdłym kurczaku – ten przepis obiecuje soczystą perfekcję w każdym kęsie.

Dodaj do ulubionych
Drukuj Drukuj
Nie wygaszaj ekranu
Zgłoś Zgłoś
Azjatyckie Kotlety z Kurczaka Smażonego: Domowa Rozkosz
Czas przygotowania 20 min
Czas gotowania 4 min
Porcje
🍳
Trudność Średni
Kategoria Dania główne

Składniki

Na kurczaka

  • 2 szt pierś z kurczaka
  • 1 łyżka sos sojowy — zwykły
  • 1 łyżeczka proszek pięciu smaków
  • 1 łyżeczka biały pieprz w proszku
  • 1 łyżeczka pasta imbirowa

Na ciasto

  • 1 ½ szklanka mąka
  • 1 szklanka mleko — lub woda
  • 2 szt jajka

Na suchą mieszankę do panierowania

  • 2 szklanka mąka
  • 1 łyżeczka proszek do pieczenia
  • 1 łyżeczka soda oczyszczona
  • ½ łyżeczka sól

Inne

  • 1 l olej — do smażenia
  • 2 szt szalotka

Przygotowanie

Przygotowanie kurczaka

  1. 1

    Oddziel polędwiczki od dwóch piersi z kurczaka.

  2. 2

    Pozostałe piersi z kurczaka przekrój poziomo na pół, aby otrzymać trzy kawałki o podobnej grubości.

  3. 3

    Kawałki kurczaka dopraw 1 łyżką zwykłego sosu sojowego, 1 łyżeczką przyprawy pięciu smaków, 1 łyżeczką białego pieprzu i 1 łyżeczką pasty imbirowej. Zamarynuj kurczaka, najlepiej na noc w lodówce, lub tak długo, jak pozwala na to czas.

Przygotowanie ciasta

  1. 1

    W misce wymieszaj 1,5 szklanki mąki z 1 szklanką mleka (lub wody).

  2. 2

    Po wymieszaniu dodaj 2 sztuki jajek i dobrze wymieszaj, aż ciasto osiągnie rzadką konsystencję.

Przygotowanie suchej mieszanki do panierowania

  1. 1

    W osobnej misce połącz 2 szklanki mąki, 1 łyżeczkę proszku do pieczenia, 1 łyżeczkę sody oczyszczonej i 0,5 łyżeczki soli.

  2. 2

    Wymieszaj suche składniki rękami.

  3. 3

    Stopniowo dodawaj niewielką ilość wody, mieszając i rozcierając mąkę między palcami, aby utworzyć małe płatki ciasta. Te płatki utworzą chrupiącą skórkę.

Składanie

  1. 1

    Weź jeden kawałek zamarynowanego kurczaka i dokładnie obtocz go cienką warstwą suchej mąki, aby zapobiec oddzieleniu się panierki.

  2. 2

    Zanurz kurczaka obtoczonego w mące w mokrym cieście, używając pałeczek, aby uniknąć dotykania ciasta palcami. Pozwól, aby nadmiar ciasta spłynął.

  3. 3

    Przenieś kurczaka do miski z suchą mieszanką do panierowania. Zakop kurczaka w suchej mące i delikatnie dociśnij, aby upewnić się, że płatki się przykleiły.

  4. 4

    Strząśnij nadmiar suchej mąki.

Smażenie

  1. 1

    Rozgrzej olej na patelni. Dodaj 2 sztuki szalotek do oleju, gdy jest jeszcze zimny, aby nadać mu smaku. Smaż szalotki, aż się zrumienią, a następnie je usuń.

  2. 2

    Kontynuuj podgrzewanie oleju do 180°C.

  3. 3

    Ostrożnie umieść kotlety z kurczaka w gorącym oleju.

  4. 4

    Smaż przez około 4 minuty, lub do momentu, aż kurczak będzie złocisty i dobrze usmażony.

  5. 5

    Wyjmij usmażonego kurczaka z oleju i pozwól mu ocieknąć na ruszcie lub ręcznikach papierowych.